منتديات حبة البركة - طريقة عمل شكشوكة الفاصوليا البيضاء

طريقة عمل شكشوكة الفاصوليا البيضاء

المكونات

-زيت زيتون
-بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح رفيعة
- حبة فلفل خضراء كبيرة الحجم، مقشرة ومقطعة
-حبة فلفل أحمر، مقشرة ومقطعة
-2 فص ثوم، مفروم
- ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل
ملح
فلفل اسود
1 علبة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات مع عصيرها
علبة من الفاصوليا البيضاء، مصفاة ومغسولة
4 بيضات كبيرة
¼ كوب من البقدونس الطازج المفروم
ربع كوب شبت طازج مفروم

طريقة التحضير

-قومي بقلي الخضروات في مقلاة كبيرة ذات غطاء.
- سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون .
-أضيفي البصل والفلفل والثوم.
- أضيفي الكزبرة والفلفل الحلو والكمون والفلفل وقليل من الملح.
-اطهيه على نار متوسطة إلى عالية مع التقليب بانتظام حتى تنضج الخضروات، لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق.
-اتركي الخليط على نار هادئة ثم أضيفي الطماطم مع عصيرها والفاصوليا.
-اتركي الخليط حتى يغلي، ثم خففي الحرارة وقومي بتغطية المقلاة جزئيًا، مع ترك فتحة صغيرة في الأعلى.
- اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريبًا أو حتى تتكاثف صلصة الطماطم قليلًا.
اكشفي الغطاء عن المقلاة واصنعي 4 حفر في الصلصة باستخدام ظهر الملعقة. اكسري البيض وضعي كل بيضة في حفرة داخل الصلصة.
غطي المقلاة واطهيها برفق لمدة 5 دقائق تقريبًا أو حتى ينضج بياض البيض ولكن يظل صفار البيض سائلاً إلى حد ما.