منتديات حبة البركة - طريقة عمل البوفتيك.. قدميه مع المكرونة أو الساندويتشات

المكونات

2 كيلو من شرائح اللحم الرقيقة
2 ليمونة معصورة (حوالي ¼ كوب عصير)
¼ كوب صلصة الصويا
1 بصلة مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
1 رأس ثوم مقشر ومفروم
¼ ملعقة صغيرة فلفل
3 ملاعق كبيرة من زيت الكانولا
1 كوب ماء
ملح
1 بصلة مقشرة ومقطعة إلى حلقات
طريقة التحضير

- في وعاء، امزجي اللحم البقري وعصير الليمون وصلصة الصويا والبصل المقطع والثوم والفلفل، دلكي التتبيلة في اللحم واتركيها في التتبيلة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

- قومى بإزالة اللحم والبصل والثوم من التتبيلة، ثم قومى بعصرهم واحتفظى بالسائل الزائد.

- في مقلاة على نار عالية، سخني الزيت، وضيفى اللحم البقري واطهيها لمدة 3 إلى 5 دقائق لكل جانب أو حتى يحمر قليلاً اغرفي العصارة الناتجة عن القلي واحتفظي بها. ارفعي اللحم.

- في المقلاة، أضيفي البصل والثوم واطهيهما مع التحريك بانتظام حتى ينضجا، أعيدي اللحم المحمر إلى المقلاة.
- ضيفي التتبيلة المحفوظة وعصارة اللحم، ثم أضيفي الماء واتركي الخليط حتى يغلي.

- غطيها وخففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 40 إلى 50 دقيقة أو حتى تنضج اللحوم ويقل السائل، تبليها بالملح حسب الرغبة.

- أطفئ النار، زينى الطبق بحلقات البصل إذا رغبت في ذلك.