منتديات حبة البركة - طريقة عمل سمك الفيليه المقلي

المكونات:

1/2 كوب دقيق متعدد الأغراض
1/2 ملعقة صغيرة ملح ناعم ، أو حسب الرغبة
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج ، أو حسب الرغبة
1/4 ملعقة صغيرة بابريكا
1 كيلو من شرائح السمك
زيت نباتي للقلي
شرائح الليمون

طريقة التحضير:

-في وعاء أو طبق عميق، امزجي الدقيق والملح والفلفل والبابريكا جيدًا.
-اغمسى شريحة أو اثنتين من شرائح السمك في خليط الدقيق. تأكدى من تغطيتها بالكامل من جميع الجوانب، تخلصى من أي فائض برفق. كررى العملية مع شرائح السمك المتبقية.
-صبى كمية كافية من الزيت في مقلاة كبيرة وقومى بتسخينها على نار متوسطة إلى عالية .
-اقلى شرائح السمك على دفعات حتى تكتسب اللون البني الذهبي وتصبح مقرمشة، لمدة 6 دقائق تقريبًا. ثم قلبيه حتى يكتسب اللون البني الذهبي وتصبح مقرمشة وتنضج تمامًا، لمدة 6 دقائق أخرى تقريبًا ثم تنقل إلى رف تبريد لتصفيتها.
-قدمى الطبق ساخنًا مع شرائح الليمون.