منتديات حبة البركة - كيكة الزبيب و الجوز

المكونات:

للكيكة:

2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب زبدة غير مملحة، بدرجة حرارة الغرفة
1 كوب سكر بني
2 بيضة كبيرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 كوب لبن رائب أو حليب
1 كوب زبيب
1/2 كوب جوز مفروم

طريقة_التحضير:

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ادهني صينية خبز بالزبدة ورشيها بالدقيق.
في وعاء، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح.
في وعاء آخر، اخفقي الزبدة والسكر البني حتى يصبح الخليط كريميًا.
أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر، مع الخفق حتى يتجانس بعد كل إضافة.
أضيفي الفانيليا.
أضيفي خليط الدقيق بالتناوب مع اللبن الرائب أو الحليب، بدءًا وانتهاءً بخليط الدقيق.
أضيفي الزبيب والجوز المفروم وقلبي برفق.
صبي الخليط في الصينية واخبزيه لمدة 50-60 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيفًا عند إدخاله في المنتصف.
اتركي الكيكة لتبرد تمامًا قبل التقديم.