منتديات حبة البركة - شيش طاووق مع الأرز الأبيض

مكوّنات تتبيلة الشيش طاووق:

750 غ من فيليه صدر الدجاج٬ المقطَّع إلى مكعبات متوسطة
¼ كوب من عصير الحامض
3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
4 فصوص من الثوم٬ مسحوقة
½ كوب أو 125 مل من اللبن
1 ملعقة صغيرة من معجون البندورة
1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف
2 مكعبات من مرقة الدجاج ٬ مذوّبان في ¼ كوب أو 65 مل من الماء الساخن
¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
2 حبات صغيرة الحجم أو 200 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء٬ مقطّعتان إلى مكعبات متوسطة الحجم

مكونات الأرز:

2 أكواب أو 400 غ من الأرز، المغسول
3½ أكواب أو 875 مل من الماء
2 ملاعق طعام من الزيت النباتي

http://www.alarab.net/data/news/2013...9178094813.jpg

طريقة التحضير

- تُمزج كافّة مكوّنات تتبيلة الشيش طاووق في وعاء. تُغطّى المكونات وتوضع في البراد لمدة 12 ساعة على الأقلّ لتتبيلها.
- في سيخ خشبي، تُنسّق قطع الدجاج والفليفلة.
- يُشْوى الشيش طاووق على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق من جميع الجهات أو حتى ينضج ويكتسب لوناً بنياً ذهبياً.

طريقة إعداد الأرز:

- يُضاف الماء إلى قدر كبيرة. يُضاف الأرز، والزيت.
- يُحرّك مزيج الأرز باستمرار حتى يغلي، يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.