منتديات حبة البركة - سوفليه الشوكولاتة

المقادير:

بيضتين
2 ملعقة كبيره كاكاو
ملعقة كبيرة من الدقيق
نصف كوب حليب
100ج من الشوكولاتة الداكنة
4 بياض بيضة
2 ملعقه كبيرة سكر
سكر خشن للتزيين أو نقطتين من عصير الليمون
رشة ملح
ملعقه كبيره زبدة

http://www.alarab.net/data/news/2013/11/01/souffle1.jpg

الطريقة:

تدهن قوالب السوفليه بالزبدة و ترش بقليل من مسحوق الكاكاو يسخن الحليب و يضاف الى البيضتين يمزج الكل جيدا ثم يعاد على النار إلى أن يتم الغليان تضاف إليه الشوكولا الداكنة و يمزج الكل جيدا إلى أن تذوب الشوكولاته و يتجانس الكل يمزج السكر و الدقيق و الفانيلا و الكاكاو يضاف الخليط إلى مزيج الحليب و الشوكولا و يمزج الكل جيدا يخفق بياض البيض مع الملح و نقاط الليمون إلى أن يصبح سميك القوام يضاف إلى الخليط السابق ثم يقلب بهدوء يصب في قوالب السوفليه و يخبز في فرن متوسط 180 إلى 200 درجة مدة 20 دقيقة.