منتديات حبة البركة - طريقة عمل كفتة العدس الأحمر.. وجبة مشبعة واقتصادية وبديلة للحوم

طريقة عمل كفتة العدس الأحمر..

المكونات

كوب عدس أحمر مغسول جيدًا

بصلة متوسطة مفرومة

3 فصوص ثوم مهروس

نصف كوب بقدونس مفروم

ملعقة كبيرة صلصة طماطم

نصف كوب شوفان أو بقسماط ناعم (للتماسك)

ملعقة صغيرة كمون

نصف ملعقة صغيرة بابريكا

ملح وفلفل حسب الرغبة

زيت بسيط للتحمير أو الخبز

طريقة التحضير

في وعاء على النار، يُسلق العدس الأحمر حتى ينضج تمامًا ويُصفى من الماء الزائد.

يُهرس العدس جيدًا باستخدام شوكة أو خلاط يدوي حتى يتحول إلى معجون.

يُضاف إليه البصل، الثوم، البقدونس، الشوفان، الصلصة، والتوابل، وتُقلب المكونات حتى تمتزج تمامًا.

يُترك الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة ليسهل تشكيله.

يشكل على هيئة أصابع كفتة، ويمكن تسويته بطريقتين إما يرص في صينية مدهونة خفيفًا، ويُخبز في فرن ساخن على 200 درجة لمدة 20 دقيقة مع التقليب أو يحمر في زيت ساخن حتى يأخذ لونًا ذهبيًا مقرمشًا