منتديات حبة البركة - طريقة عمل طاجن الباذنجان بالجبنة البيضاء والنعناع.. جددى مطبخك

في تمازج لافت بين المطبخ المصري والشامي، يأتي طاجن الباذنجان بالجبنة البيضاء والنعناع كوجبة غنية بالنكهات والطابع المنزلي، ويعتبر وصفة مثالية لعشاء خفيف أو طبق جانبي مميز، لذا نستعرض خلال السطور التالية طريقة عمل طاجن الباذنجان بالجبنة البيضاء والنعناع، وفقًا لما نشر في موقع "feedmephoebe"، وهى..

طريقة عمل طاجن الباذنجان بالجبنة البيضاء

المكونات

2 باذنجان متوسط الحجم (مقطّع ومقلي أو مشوي).

كوب جبنة بيضاء مفتتة (يفضّل أن تكون مالحة).

نصف كوب لبن زبادي.

بيضة واحدة.

فص ثوم مهروس.

2 ملعقة كبيرة نعناع أخضر مفروم أو مجفف.

رشة فلفل أسود وزيت زيتون.

الطريقة

يُرتّب الباذنجان في طاجن فخار بعد قليه أو شويه حتى يطرى.

في وعاء آخر، يُخلط الزبادي مع البيضة والثوم والنعناع والجبنة والفلفل.

يُسكب الخليط فوق الباذنجان، ويُرش القليل من زيت الزيتون.

يُخبز في فرن ساخن لمدة 20 دقيقة حتى يتحمر الوجه.