4 شرحات دجاج رقيقة
1/2 كوب مرق دجاج
الملح والفلفل
1 ملعقة صغيرة من حبات الهيل
2 ملاعق طعام من عصير الليمون الطازج
طحين
زبدة
2 ملاعق طعام من الزيت
1 ملعقة طعام من الزبدة
1/4 كوب خل أبيض
شرائح الليمون
1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
راس بصل صغير مقطع
بقدونس طازج، للتزيين

http://www.alarab.net/data/news/2013...%20Piccata.jpg

طريقة التحضير:

تتبل شرحات الدجاج بالملح والفلفل ويرش عليها القليل من الطحين، وتوضع شرائح الدجاج بمقلاة فيها ملعقتين من الزيت على نار متوسطة الحرارة ويقلى الشحات من 2-3 على كل جانب
ثم تغطة المقلاة لمدة دقيقتين. وبعد ذلك انقلي شرحات الدجاج الى طبق دافئ

في المقلاة ذاتها اضيفي البصل وقلبيه ثم أضيفي اليه الثوم حتى يصبح لونها ذهبي أضيفي الخل واتركيه يغلي حتى يتقلص السائل للنصف ثم اضيفي مرق الدجاج والقليل من الزبدة ورشة فلفل وحبات الهيل وتطها على نار متوسطة الحرارة
لمدة ستة دقائق حتى يتقلص المزيج الى النصف وبعدها اعيدي شرئح الدجاج الى المقلاة وأضيفي ملعقة زبدة مرة أخرى ودعيها تطبخ قليللا ثم أضيفي عصير الليمون وبعدها شرائح الليمون والبقدونس