منتديات حبة البركة - 5 علامات انتبه لها وأنت تشترى الرمان.. اختر الغامق والقشرة الخشنة

يعد الرمان من أكثر الفواكه التى تجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الصحية، فهو غنى بمضادات الأكسدة، ومعروف بعصارته الحلوة المائلة للحموضة ولونه الجذاب الذى يسر العين قبل اللسان، لكن رغم هذه المزايا، فإن اختيار ثمرة رمان مثالية ليس دائمًا بالأمر السهل، فقد تفتح واحدة لتكتشف أنها جافة، أو حامضة، أو غير ناضجة من الداخل.
الخبر السار أن هناك خمس حيل بسيطة يمكنها مساعدتك على تمييز الثمار الناضجة الممتلئة بالعصير من غيرها، فقط من خلال النظر واللمس والانتباه لبعض التفاصيل الدقيقة، ووفقًا لموقع "Times of India" فإن هذه الحيل هي سر محترفي الأسواق لاختيار الرمان في ذروة نضجه.

1. الرمانة الأثقل هي الأفضل
الطريقة الأولى والأبسط لتمييز الرمان الجيد هي الشعور بوزنه، فالرمانة الناضجة والغنية بالعصارة تكون أثقل مما يبدو عليه حجمها، بسبب امتلاء حبوبها الصغيرة الياقوتية بالعصير، عند التسوق، اختر رمانتين أو ثلاثة متقاربات في الحجم، وقارن وزنها بين يديك. غالبًا ما تكون الأثقل وزنًا هي الأكثر حلاوة.
أما إذا كانت الرمانة خفيفة بشكل ملحوظ، فذلك قد يعني أنها جافة أو أن بذورها لم تنضج بعد، وبالتالي ستكون أقل طعمًا وأقل عصارة.

2. الجوانب المسطحة علامة النضج
يخطئ كثيرون حين يعتقدون أن الشكل الدائري المثالي هو دليل جودة الرمان. الحقيقة أن الثمار الناضجة غالبًا ما تكون ذات جوانب مسطحة أو زاوية قليلاً، وذلك بسبب تمدد الحبوب الداخلية وضغطها على القشرة الخارجية. هذا الشكل المربع قليلًا يشير إلى نضجها الكامل.
كما أن الرمانة الناضجة تكون ثقيلة بالنسبة لحجمها، ولون قشرتها يصبح غنيًا ولامعًا بشكل طبيعي، مما يعكس ذروة حلاوتها، أما الثمرة المستديرة الملساء تمامًا فقد تكون جميلة الشكل لكنها غير مكتملة النضج.

3. اللون العميق مفتاح الحلاوة
اللون من المؤشرات البصرية المهمة لنضج الرمان، اختر الثمار التي تحمل لونًا أحمر داكنًا أو ياقوتيًا غنيًا ومتناسقًا على كامل القشرة، فكلما كان اللون أعمق وأغنى، كانت نسبة السكر والعصارة في الداخل أعلى.
أما القشرة الفاتحة أو الباهتة فغالبًا ما تعني أن الثمرة لم تصل إلى مرحلة النضج المثالية، وبالتالي قد تكون حامضة أو عديمة النكهة.

4. القشرة الخشنة أفضل من اللامعة
ربما تميل للفاكهة الأكثر نعومة ولمعانًا، لكن في حالة الرمان العكس هو الصحيح، القشرة الصلبة ذات الملمس الخشن نسبيًا تشير إلى أن الثمرة ما زالت تحتفظ بعصارتها، أما القشرة اللامعة جدًا أو الناعمة فقد تدل على أنها ناضجة أكثر من اللازم أو خضعت لتخزين سيئ.
ومن العلامات الجيدة وجود شقوق طبيعية صغيرة في القشرة، فهي ليست عيبًا، بل تعني أن الحبوب قد انتفخت بالعصير حتى ضغطت على القشرة الخارجية. فقط تأكد من عدم وجود عفن أو بقع خضراء.

5. الصوت المعدني
وأخيرًا، هناك حيلة غير تقليدية لكنها فعالة وهى النقر على الرمانة، إذا أصدرت صوتًا معدنيًا أجوف يشبه النقر على أسطوانة، فهذه علامة على أنها مليئة بالعصير، أما الصوت الباهت أو المكتوم فيشير إلى قلة العصارة أو إلى أن الثمرة قديمة.
هذه الطريقة تحتاج إلى قليل من التدريب، لكنها مع الوقت ستصبح وسيلتك المفضلة للتأكد من جودة الرمان قبل شرائه.