منتديات حبة البركة - 4 خطوات لتخزين الياميش والمكسرات بأفضل جودة

يعد الياميش من أهم المكونات الأساسية في البيوت المصرية خلال رمضان، إذ يدخل في إعداد العصائر والحلويات الرمضانية، مثل التمر، والتين، والمشمش المجفف، إلى جانب مختلف أنواع المكسرات. لذلك تحرص السيدات على التوجه إلى تجار العطارة الذين اعتدن التعامل معهم، وشراء كميات مناسبة دون إفراط، مع الاهتمام باتباع الطرق الصحيحة في التخزين للحفاظ على جودة الياميش ونكهته الطبيعية.

ووفقًا لما نشره موقع nutfruit، نستعرض في السطور التالية أهم الخطوات لاختيار الياميش الطازج، وطريقة تخزينه بشكل آمن.

كيفية اختيار الياميش الطازج

يعد الملمس من أهم المؤشرات التي تساعد على معرفة جودة الياميش، حيث يفضل التأكد من أن الفواكه المجففة غير لزجة، وذات قوام متماسك. كما ينصح بتذوق كمية بسيطة عند الشراء، للتأكد من أن الطعم طبيعي ومألوف، وخالٍ من أي مذاق غريب أو غير مستساغ. إلى جانب ذلك، يعد المظهر الجيد، واللون الطبيعي، وخلو الياميش من البقع أو الروائح غير المعتادة، من العلامات الأساسية التي تدل على طزاجته وجودته العالية.

خطوات تخزين الياميش بطريقة صحيحة

الخطوة الأولى: اختيار العبوات المناسبة

يفضل استخدام عبوات زجاجية محكمة الغلق لتخزين الياميش، مع التأكد من نظافتها وجفافها تمامًا قبل الاستخدام. كما ينصح بفصل كل نوع على حدة، وعدم خلط الأنواع المختلفة معًا، لأن ذلك قد يؤدي إلى تغير النكهة وفقدان الطعم الطبيعي.

الخطوة الثانية: تدوين تاريخ الشراء والصلاحية

من المهم وضع ملصقات على كل عبوة، تتضمن تاريخ الشراء وتاريخ انتهاء الصلاحية، لضمان الاستخدام الآمن دون قلق أو تردد. كما يجدر الانتباه إلى أن المكسرات المقشرة تكون فترة صلاحيتها أقصر من المكسرات بقشرتها، ما يتطلب استهلاكها خلال وقت أقصر.

الخطوة الثالثة: اختيار مكان التخزين المناسب

ينصح بحفظ عبوات تخزين الياميش في مكان مظلم وبارد، بعيدًا عن أشعة الشمس والحرارة المرتفعة، لأنهما يسرعان من فساده. وللوقاية من الرطوبة، يمكن وضع قطعة خبز يابسة داخل العبوة لامتصاص أي رطوبة زائدة. كما يفضل تخزين الياميش في رف منفصل، بعيدًا عن التوابل والأطعمة ذات الروائح النفاذة، نظرًا لقدرته السريعة على امتصاص الروائح، مما يؤثر على مذاقه.