منتديات حبة البركة - طريقة عمل كيك البرتقال بزيت الزيتون والشربات

طريقة عمل كيك البرتقال بزيت الزيتون والشربات:

المقادير:

2 حبة برتقال مقطعة شرائح رفيعة.
200 جرام سكر.
200 مل ماء.

وللكيك :

2 حبة برتقال مقشرة ومقطعة.
100 مل زيت زيتون
100 مل لبن.
225 جرام سكر.
ملعقة صغيرة فانيليا.
225 جرام دقيق ذاتي التخمير.
ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
½ ملعقة صغيرة ملح.
بشر برتقالة واحدة.

طريقة تحضير كيك البرتقال بزيت الزيتون والشربات:

-سخنى الفرن على درجة حرارة 170 مئوية.
-ادهنى قالب كيك قطره 22 سم ذو قاعدة قابلة للفك بقليل من الزيت، وافرش القاعدة بورق الخبز.

تحضير شربات البرتقال:

-قطع البرتقال إلى شرائح رفيعة مع القشر.
-ضعى 200 جرام من السكر في قدر، وضيفى 200 مل من الماء وحرّك حتى يذوب السكر.
-ضيفى شرائح البرتقال واتركيها تغلي على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا، أو حتى تصبح القشور شبه شفافة.
-ارفعى الشرائح من الشربات باستخدام ملعقة مثقوبة ورتّبها بعناية في قاع القالب المجهز، احتفظى بالقطر جانبًا.

تحضير الكيك:

-في أثناء ذلك، قشرى وقطعى إحدى حبات البرتقال، ثم اطحنى اللب في الخلاط حتى يتحول إلى معجون.
-اسكبى الخليط في كوب قياس، ثم ضيفى زيت الزيتون والحليب ليصبح المجموع 300 مل من السوائل ، ضيفى الفانيليا.
-في وعاء خلط، اخلطى الدقيق والبيكنج باودر والملح والسكر ونصف كمية الحبهان المطحون وبشر البرتقال.
-ضيفى خليط الزيت وقلّب جيدًا.
-اسكبى خليط الكيك فوق شرائح البرتقال في القالب المجهز
-ثم اخبزيه لمدة 45 دقيقة، أو حتى يخرج عود خشبي مغروس في المنتصف نظيفًا.
-عندما ينضج الكيك، اصنعى ثقوبًا عميقة في السطح باستخدام عود خشبي.
-اسكبى الشربات فوق الكيك، مع محاولة إدخال أكبر قدر ممكن منه داخل الثقوب.
-اسكبى أي شربات يتجمع على الأطراف مرة أخرى فوق الكيك.
-اتركى الكيك لمدة 5 دقائق قبل قلبه على طبق التقديم.
-اخرجى القالب بحذر وانزع ورق الخَبز بعناية لتظهر شرائح البرتقال.