منتديات حبة البركة - منيو فطار 19 رمضان.. طريقة عمل الجمبرى المشوى

مع مرور أيام شهر رمضان، تشعر كثير من الأسر برغبة في كسر روتين الأطباق التقليدية التي تتكرر يوميًا على مائدة الإفطار، خاصة اللحوم والدواجن. لذلك تتجه ربات البيوت إلى البحث عن بدائل أخف وأشهى تمنح السفرة تنوعًا مختلفًا، وتأتي المأكولات البحرية في مقدمة هذه الخيارات، لما تتميز به من طعم مميز وطرق تحضير متعددة تناسب مختلف الأذواق داخل الأسرة.

ويعد الجمبري من أشهر الأطباق البحرية التي تحظى بشعبية كبيرة، فهو من القشريات الغنية بالنكهة ويمكن تقديمه بطرق عديدة مثل القلي أو الطهي في الصلصات أو إضافته إلى الشوربة. لكن الجمبري المشوي يظل واحدًا من الخيارات الصحية واللذيذة في الوقت نفسه، خاصة لمن يفضلون الوجبات الخفيفة بعد يوم طويل من الصيام. فتعرفي على طريقة عمل الجمبري المشوي حسب موقع "Eatwell"

مكونات الجمبري المشوي

جمبري طازج الكمية حسب الرغبة
ريحان طازج
فلفل أسود
ملح
زيت زيتون
عصير ليمون
بهارات مشكلة
ثوم
بابريكا
فلفل ألوان
بصل
جزر
كوسة

طريقة التحضير

ابدئي بغسل الجمبري جيدًا بالماء للتأكد من نظافته، ثم اتركيه جانبًا حتى يتم تحضير التتبيلة.

بعد ذلك اخلطي الريحان الطازج مع زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والبابريكا والبهارات في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على خليط متجانس غني بالنكهة.

قومي بتتبيل الجمبري جيدًا بهذا الخليط، ثم ضعيه في أسياخ خشبية طويلة مثل المستخدمة في تحضير الشيش طاووق، مع مراعاة ترتيب القطع بشكل متناسق قبل وضعها على الشواية الساخنة حتى تنضج ويأخذ الجمبري لونًا ذهبيًا شهيًا.

في الوقت نفسه، يمكن تقطيع الخضروات مثل الفلفل الألوان والبصل والجزر والكوسة إلى شرائح، ثم تتبيلها ببقية التتبيلة وشويها بجانب الجمبري حتى تكتسب نكهة مميزة.

يُقدم الجمبري المشوي ساخنًا إلى جانب الخضروات المشوية، ويمكن تقديمه مع الأرز الأبيض أو الأرز المتبل، ليكون طبقًا خفيفًا ومختلفًا يضيف تنوعًا إلى مائدة الإفطار.