منتديات حبة البركة - طرق ذكية لحفظ الفاكهة فى الطقس الحار

تتعرض الفواكه للتلف مع إرتفاع درجة حرارة الطقس وذلك نتيجة سوء التخزين ويمكن علاج هذه المشكلة من خلال اتباع بعض الحيل البسيطة التي تساعد في الحفاظ عليها والتي نستعرضها في هذا التقرير، وفقاً لما ذكره موقع "pinkvilla".

حيل بسيطة لحفظ الفاكهة في الحر

التبريد السريع:

ينصح عند شراء الفواكه بنقلها فوراً من المتجر إلى سيارة مكيفة الهواء بدلاً من تركها داخل صندوق السيارة، ثم انقلها إلى الثلاجة على الفور.

فصل الإيثيلين:

خزنى الفواكه المنتجة للإيثيلين مثل (التفاح، الكمثرى، الأفوكادو، الموز) بشكل منفصل عن المنتجات الأخرى لمنع نضجها المبكر.

طريقة التخزين:

استخدمى كيسًا يسمح بمرور الهواء للحفاظ على رطوبة الفاكهة وتهويتها، خاصة في درج الخضراوات، ويفضل التنظيف قبل التخزين (أحيانًا)، لكن مع تخزين العنب والتوت والكرز يفضل عدم غسلهم لمنع تكون العفن.

حفظ الفاكهة في الفريزر:

وعند حفظ الفاكهة في الفريزر يفضل غسلها جيداً وتجفيفها، ثم تجميدها على صينية خبز قبل نقلها إلى كيس مناسب للتجميد لمنع التكتل.

حفظ الفاكهة في الفريزر لمدة طويلة، يجب اتباع الأتى:

التجفيف:

جففى الفاكهة في الفرن على درجة حرارة منخفضة لتحويلها إلى وجبات خفيفة مجففة.

التعليب والمربى:

اصنعى المربى أو الهلام أو الفاكهة المعلبة لحفظها لعدة أشهر.

دليل مواقع التخزين:

فواكه تحفظ في الثلاجة:

يفضل حفظ التوت، الحمضيات، الفواكه ذات النواة، العنب، الكرز، والتوت في الثلاجة.

درجة حرارة الغرفة/المخزن البارد:

يفضل حفظ الموز، والمانجو، والبابايا، والبطيخ، والأناناس، والطماطم في درجة حرارة الغرفة/ المخزن البارد.