منتديات حبة البركة - طريقة عمل شيش طاووق فى الفرن

مكونات الشيش طاووق

كيلو من صدور الفراخ مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم

ملعقة كبيرة من الخل

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

ملعقة كبيرة من المستردة

ملعقة كبيرة من عصير الليمون

ملعقة كبيرة من الزبادي

ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة بصل بودر

4 فصوص ثوم مفروم ناعما

طريقة تحضير شيس طاووق

في وعاء عميق، تخلط جميع مكونات التتبيلة جيداً حتى تتجانس تماماً.
تضاف قطع الدجاج (الشيش طاووق) إلى الوعاء، وتقلب بعناية حتى تتغطى التتبيلة بكل الأجزاء.
يغطى الوعاء ويحفظ في الثلاجة لمدة تتراوح بين 45 دقيقة إلى ساعة (ويمكن تركها لفترة أطول لتعزيز تشرب النكهات).
تقطع الخضراوات المفضلة إلى مكعبات متوسطة ومتناسقة الحجم (مثل: البطاطس، الجزر، الكوسة، البصل، وتشكيلة الفلفل الألوان: الأخضر، الأصفر، والأحمر).
تجهز الأسياخ الخشبية، ويتم ترتيب المكونات بداخلها بالتبادل (قطعة من الخضار تليها قطعة من الدجاج)، وتكرر هذه الخطوة حتى الوصول إلى طرف السيخ والانتهاء من الكمية بالكامل.
قبل إدخال الصينية، يسخن الفرن مسبقاً لضمان توزيع الحرارة بشكل متساوٍ.
تحضر صينية فرن مسطحة وتدهن بقليل من الزبدة لمنع الالتصاق وإضافة نكهة غنية.
ترص أعواد الشيش طاووق بشكل منظم في الصينية، وتخبز في الفرن لمدة 35 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
في الدقائق الأخيرة من التسوية، تشغل "شواية الفرن العلوية" لبضع دقائق حتى تكتسب قطع الدجاج والخضروات لون الشواء الذهبي المميز.
يقدم الشيش طاووق ساخناً، ويعد إضافة مثالية بجانب أطباق الأرز الأبيض المفلفل أو أرز البسمتي المبهر، للحصول على وجبة غداء متكاملة ولذيذة.