المكونات

- كوبان من الأرز المصري المغسول والمصفى

- 500 جرام من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات

- كوب من الذرة الحلوة

- كوب ونصف من كريمة الطهي

- كوب من مرق الدجاج الساخن

- بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا

- ملعقتان كبيرتان من الزبدة

- ملعقة كبيرة من الزيت

- كوب من الجبن الموتزاريلا المبشور

- نصف كوب من الجبن الشيدر المبشور (اختياري).

- ملعقة صغيرة بابريكا

- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة

- نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة

- رشة فلفل أسود.

- ملح حسب الرغبة

- بيضة

- نصف كوب دقيق


- كوب بقسماط مطحون.


طريقة التحضير

- تُتبل مكعبات الدجاج بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم والبصل البودرة، ثم تُترك لمدة 20 دقيقة حتى تتشرب النكهات.

- تُغلف قطع الدجاج بالدقيق، ثم تُغمس في البيض، وبعدها في البقسماط، وتُقلى في زيت ساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، ثم تُرفع على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.

- في مقلاة، يُشوح البصل في الزبدة والزيت حتى يذبل، ثم يُضاف الأرز ويُقلب لمدة دقيقتين

- تُضاف الذرة، ثم يُسكب مرق الدجاج وكريمة الطهي، ويُقلب الخليط حتى تمتزج المكونات

- يُنقل خليط الأرز إلى صينية فرن مدهونة بقليل من الزبدة، ثم يُوزع جزء من الجبن فوقه


- تُرص قطع الدجاج المقرمشة على الوجه، ثم يُضاف ما تبقى من الجبن الموتزاريلا والشيدر


- تُدخل الصينية إلى فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25 إلى 30 دقيقة، حتى ينضج الأرز ويذوب الجبن ويأخذ لونًا ذهبيًا.