المكونات

2 صدر دجاج مقطع إلى شرائح رفيعة

4 أرغفة تورتيلا أو خبز عربي رقيق

كوب خس مقطع

ثمرة فلفل ألوان مقطعة شرائح

ثمرة خيار مقطعة أصابع رفيعة

ثمرة جزر مبشورة

نصف كوب طماطم كرزية أو مكعبات طماطم

ملعقة كبيرة زيت زيتون

نصف ملعقة صغيرة بابريكا

نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة

نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملح حسب الرغبة

عصير نصف ليمونة

لتحضير صوص الزبادي

كوب زبادي يوناني أو زبادي عادي مصفى.

ملعقة صغيرة عصير ليمون

فص ثوم مهروس

ملعقة صغيرة شبت أو بقدونس مفروم

رشة ملح

رشة فلفل أسود.


طريقة التحضير

تتبل شرائح الدجاج بزيت الزيتون، وعصير الليمون، والبابريكا، والثوم البودرة، والبصل البودرة، والملح، والفلفل الأسود، ثم تترك لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

تشوى شرائح الدجاج على شواية أو مقلاة جريل ساخنة لمدة 4 إلى 5 دقائق لكل جانب حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا.

في وعاء صغير، يخلط الزبادي مع عصير الليمون، والثوم، والشبت، والملح، والفلفل الأسود حتى يصبح الصوص ناعمًا ومتجانسًا.

يسخن خبز التورتيلا لمدة دقيقة حتى يصبح مرنًا وسهل اللف.

توزع كمية من صوص الزبادي على الخبز، ثم يضاف الخس، والجزر، والخيار، والفلفل، والطماطم، ثم توضع شرائح الدجاج المشوي.

يلف الرول بإحكام، ثم يقطع إلى نصفين ويقدم مباشرة مع سلطة خضراء أو بطاطس مشوية.