منتديات حبة البركة - طريقة عمل كرات الدجاج المقرمشة بالجبنة.. ألذ من المطاعم وبمكونات بسيطة

المكونات

500 جرام صدور دجاج مفرومة

كوب جبنة موزاريلا مقطعة إلى مكعبات صغيرة

بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا

2 فص ثوم مهروس

نصف كوب بقسماط ناعم

بيضة

ملعقة صغيرة بابريكا

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة كمون

ملعقة صغيرة بصل بودرة

ملعقة صغيرة ثوم بودرة

ملح حسب الرغبة

بقسماط خشن للتغليف

زيت للقلي

طريقة التحضير

في وعاء عميق، تُخلط صدور الدجاج المفرومة مع البصل والثوم والبيضة والبقسماط الناعم وجميع التوابل حتى تتجانس المكونات

تُترك العجينة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى يسهل تشكيلها

تُؤخذ كمية صغيرة من خليط الدجاج وتُفرد باليد، ثم توضع مكعب من الجبنة في المنتصف وتُغلق جيدًا لتصبح على شكل كرة

تُكرر الخطوة نفسها حتى الانتهاء من الكمية

تُغلف كرات الدجاج بالبقسماط الخشن من جميع الجوانب للحصول على قوام مقرمش

يُسخن الزيت على نار متوسطة، ثم تُقلى الكرات حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وتنضج من الداخل، مع الحرص على عدم رفع درجة الحرارة حتى لا تتحمر من الخارج قبل تمام النضج

تُرفع على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد

تُقدم كرات الدجاج المقرمشة ساخنة مع صوص الرانش أو الثومية أو الكاتشب، ويمكن تزيينها بالبقدونس المفروم، إلى جانب البطاطس المقلية أو سلطة الكول سلو، لتصبح وجبة متكاملة تناسب الغداء أو العشاء.