منتديات حبة البركة - طريقة عمل فطائر الجبن والزعتر الهشة.. وصفة سهلة للفطور أو العشاء

المكونات

3 أكواب دقيق

ملعقة كبيرة خميرة فورية

ملعقة كبيرة سكر

نصف ملعقة صغيرة ملح

ربع كوب زيت نباتي

كوب ماء دافئ (أو حسب احتياج العجين)

كوب جبنة بيضاء أو فيتا مفتتة

نصف كوب جبنة موزاريلا مبشورة

ملعقة كبيرة زعتر

ملعقة صغيرة سمسم (اختياري)

بيضة مخفوقة لدهن الوجه

طريقة التحضير

في وعاء كبير، يُخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح، ثم يُضاف الزيت ويُقلب الخليط

يُضاف الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة لا تلتصق باليد

تُغطى العجينة وتُترك في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يتضاعف حجمها

في وعاء آخر، تُخلط الجبنة البيضاء مع الموزاريلا والزعتر حتى تتجانس الحشوة

تُقسم العجينة إلى كرات متساوية، ثم تُفرد كل كرة وتُوضع كمية مناسبة من الحشوة في المنتصف، وتُغلق جيدًا مع تشكيلها بالشكل المفضل

تُرص الفطائر في صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم تُترك لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح

يُدهن الوجه بالبيض المخفوق، ويُرش السمسم حسب الرغبة

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى تكتسب لونًا ذهبيًا

تُقدم فطائر الجبن والزعتر ساخنة إلى جانب الشاي أو الحليب في وجبة الإفطار، كما يمكن تقديمها مع الزبادي أو الخضراوات الطازجة كوجبة عشاء خفيفة ومشبعة.