منتديات حبة البركة - طريقة عمل لفائف الكوسة المحشية بالجبن واللحم المفروم

المكونات

3 حبات كوسة كبيرة.

300 جرام لحم مفروم.

كوب جبن موزاريلا مبشور

نصف كوب جبن كريمي.

بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا

فصان ثوم مفرومان.

ملعقة كبيرة زيت زيتون

نصف ملعقة صغيرة بابريكا

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف.

ملح حسب الرغبة.

كوب صلصة طماطم.

بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير

تُغسل الكوسة جيدًا، ثم تُقطع إلى شرائح طولية رفيعة باستخدام مقشرة الخضروات.

تُشوى الشرائح على مقلاة ساخنة لمدة دقيقة من كل جانب حتى تصبح مرنة ويسهل لفها

يُسخن زيت الزيتون في مقلاة، ثم يُضاف البصل ويُقلب حتى يذبل، يلي ذلك الثوم واللحم المفروم مع التقليب حتى ينضج

تُتبل الحشوة بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والزعتر، ثم تُترك حتى تهدأ قليلًا.

يُخلط اللحم مع الجبن الكريمي ونصف كمية الموزاريلا.

توضع كمية مناسبة من الحشوة على طرف كل شريحة كوسة، ثم تُلف بإحكام.

تُرص اللفائف في صينية فرن مدهونة بقليل من صلصة الطماطم، ثم يُسكب باقي الصلصة فوقها.

يُوزع ما تبقى من جبن الموزاريلا على الوجه.

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 190 مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة، حتى تذوب الجبنة ويكتسب الوجه لونًا ذهبيًا.

تُقدم لفائف الكوسة المحشية ساخنة، مع سلطة خضراء أو أرز أبيض أو خبز محمص، كما يمكن تقديمها كطبق رئيسي خفيف أو ضمن مائدة العزومات .