منتديات حبة البركة - طريقة عمل الدجاج الكرانشى بالرانش والجبن.. حضريها فى 20 دقيقة

طريقة عمل الدجاج الكرانشي بالرانش والجبن

المكونات

- 4 قطع صدور الدجاج مخلية " بسمك متساوي".
- 4 شرائح لحم مقمش مقطعة مكعبات صغيرة.
- ملعقة كبيرة زيت طهي بالاضافة إلى ملعقة كبيرة زبدة.
- ملح، فلفل أسود، نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة، ونصف ملعقة صغيرة بابريكا "مدخنة أو حلوة".

مكونات خليط الجبن والرانش

- 150 جرام جبن كريمي "بدرجة حرارة الغرفة".
- 100 جرام جبن مبشور أصفر أو أبيض.
- بهارات الرانش"ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة، ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة، ربع ملعقة شبت مجفف، نصف ملعقة بصل أخضر مجفف"، و يمكن استبدال الخليط بملعقة كبيرة من توابل الرانش الجاهزة.

للتزيين

- بصل أخضر مقطع و رشة بقدونس فرنسي.

خطوات التحضير

- يسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية، وتدهن صينية الخبز بقليل من الزيت.
- في مقلاة على نار متوسطة، تقلى مكعبات اللحم المقرمش حتى تكتسب القوام المقرمش، ثم ترفع جانباً مع الإحتفاظ بآثار الدهون داخل المقلاة لإضافة نكهة غنية.
- تتبل صدور الدجاج بالملح، الفلفل، الثوم البودرة، والبابريكا. يضاف الزيت إلى المقلاة نفسها وتشوح صدور الدجاج لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى تكتسب لون ذهبي، ثم تضاف الزبدة لدقيقة إضافية قبل نقل الدجاج إلى صينية الفرن.

تحضير الخليط الكريمي

- في وعاء صغير، يخلط الجبن الكريمي مع بهارات الرانش جيداً حتى يتكون مزيج ناعم.
- يوزع المزيج الكريمي بالتساوي فوق كل قطعة دجاج، يرش نصف مقدار اللحم المقرمش، ثم تغطى الصدور بجبن الشيدر المبشور.
- تدخل الصينية إلى الفرن "بدون تغطية" لمدة 15 دقيقة حتى يذوب الجبن تماماً وتتداخل النكهات، يزين الطبق بالمتبقي من اللحم المقرمش والبصل الأخضر قبل التقديم مباشرة.