منتديات حبة البركة - إضافة هذا المكون الصحى إلى طعامك يساعدك على خفض نسبة الكوليسترول

أكد خبراء تغذية، أن إضافة مكون واحد إلى طعامك يمكن أن يساعد في خفض مستويات الكوليسترول، وهو الحمص، وفقا لصحيفة "The Mirror".

بديل صحى

لا يخفض الحمص الكوليسترول بشكل مباشر بمفرده، ولكنه قد يساعد الناس على إجراء تغييرات غذائية تدعم مستويات الكوليسترول الصحية، على سبيل المثال تحتوى بعض اللحوم الحمراء والمعالجة، بما في ذلك النقانق واللحم المقدد، على نسبة عالية من الدهون المشبعة، والتي يمكن أن تساهم في ارتفاع مستويات الكوليسترول عند تناولها بكميات كبيرة.

يعد استبدال بعض هذه الأطعمة بمصادر بروتين نباتية مثل الحمص والفاصوليا والعدس طريقة بسيطة لتقليل استهلاك الدهون المشبعة.

تقول هيئة الخدمات الصحية الوطنية (NHS) إن الإفراط في تناول الدهون المشبعة قد يرفع مستوى الكوليسترول الضار (LDL) في الدم، ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، وتوصي إرشاداتها بإضافة الخضراوات والبقوليات إلى الوجبات كإحدى طرق تقليل كمية الدهون المشبعة المتناولة.

فوائد الحمص

يُعدّ الحمص من البقوليات، وهو منخفض الدهون بطبيعته، بينما يُوفّر الألياف والبروتين. وتقول هيئة الخدمات الصحية الوطنية (NHS) إن البقوليات، بما في ذلك الفاصوليا والبازلاء والعدس، منخفضة الدهون بطبيعتها وغنية بالألياف والبروتين والفيتامينات والمعادن.

تُدرج منظمة القلب البريطانية (HEART UK) الحمص ضمن خياراتها البروتينية الصحية لخفض الكوليسترول، إلى جانب أنواع أخرى من البقوليات والعدس، وتوصي المنظمة بتناول البقوليات بانتظام كجزء من نظام غذائي صحي، حيث تعادل الحصة الواحدة نصف علبة كبيرة تقريباً بعد تصفيتها، كما يمكن استخدام الحمص في الصلصات، والمقبلات، والكاري، والطواجن، كما يمكن تحميصه وإضافته إلى السلطات أو أطباق القلي السريع.

ووفقا لخبراء التغذية، فعلى الرغم من فوائد الحمص، لا ينبغي الاعتماد على مكون واحد كحل سريع، حيث توصي منظمة القلب البريطانية بتناول الكثير من الأطعمة النباتية، بما في ذلك الخضراوات والبقوليات والفواكه والمكسرات والبذور والحبوب الكاملة، مع اختيار مصادر بروتين صحية وتقليل الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة، حيث يوصى بتناول الأفوكادو والسردين والشوفان والشعير والتوت، والأطعمة الغنية بالستيرولات النباتية كخيارات أخرى مفيدة لمن يرغبون في تحسين نظامهم الغذائي.

كما ينبغي على أي شخص لديه مخاوف بشأن ارتفاع الكوليسترول استشارة طبيب عام أو أخصائي رعاية صحية قبل إجراء أي تغييرات غذائية كبيرة.