منتديات حبة البركة - مقلوبة الباذنجان باللحم

http://www.hawahome.com/vb/nupload/85543_1222645572.jpg

الطريقة:
نغسل الارز وننقعه
نقشر الباذنجان ونقطعه شرايح سميكة ونقليه بالويت
نسلق اللحم
بعد سلق اللحم نضع الباذنجان المقلي في ماء اللحم ونسلقة قليلا
ثم نصفيه ونتركه للوضع على وجه الارز عند التقديم
نضع في القدر السمن والارز المنقوع ونقلبه قليلا ثم نضع ماء اللحم الذي سلقنا فيه الباذنجان ونطبخ الارز فيه
نتركه ليتهدى ثم بعد ان ينضج الارز
نسكبه في صحن التقديم ونضع فوقه الباذنجان المقلي المسلوق واللحم المسلوق ونزينه بالمكسرات.