منتديات حبة البركة - أم جميلة: كبسة الدجاج

السلام عليكم ورحمة الله و بركاته

اليوم الست أم جميلة حتقدم لكم أحلى كبسة من المملكة
يلا سجلوا عندكم

المقادير:
•3 دجاجات
•كيلو طماطم مفروم
•كيلو بصل مفروم ناعم
•معجون طماطم ( حسب الرغبة )
•بهارات مشكلة غير مطحونة ( مسمار – دارسين- هيل) حسب الرغبة
•6 حبات ثوم مهروس
•ملعقة ونصف زنجبيل ناعم
•ملح حسب الرغبة
•كزبرة
•زبدة
•6- 7 أكواب رز

وعن طريقة تحضير الكبسة ذكرت أم جميلة بنها تكون في عدة خطوات وهي:
1.في إناء الطهي نضع البصل والطماطم والزنجبيل والكزبرة ونحركه إلى أن يجف الماء الذي نتج عنهم ويحرك على نار هادئة
2.تضاف القليل من الزبدة ويحرك باستمرار لمدة 3.نضع الماء المغلي في الإناء ومن ثم نضع الدجاج ثم تضاف البهارات المشكلة ويترك لمدة ساعة او إلى أن ينضج الدجاج.
4.نضع الدجاج في صينية الفرن ونضعه في فرن على درجة حرارة متوسطة
5.يضاف الرز على ماء الدجاج ويحرك على نار متوسطة ثم تقلل درجة الحرارة ويترك إلى أن ينضج.
6.يوضع الرز في صينية التقديم ومن ثم نضع الحشوة عليه والدجاج ويقدم.

http://www.alyaum.com/images/13/13699/804986_2.gif

مع تشكرات أم جميلة