منتديات حبة البركة - طريقة عمل رقائق التفاح المقرمشة فى البيت.. سناك صحى بدل الحلويات الجاهزة

مكونات رقائق التفاح المقرمشة

حبتان من التفاح

نصف ملعقة صغيرة من القرفة، حسب الرغبة

ملعقة صغيرة من عصير الليمون، اختياري

رشة سكر ناعم، اختياري، ويمكن الاستغناء عنها

طريقة عمل رقائق التفاح في البيت

اغسل التفاح جيدًا وجففه، ثم أزل البذور والجزء الصلب من المنتصف. ويمكن ترك القشرة للحصول على رقائق متماسكة والاستفادة من الألياف الموجودة فيها.

استخدم سكينًا حادًا لتقطيع التفاح إلى شرائح متقاربة السمك، ويفضل أن تكون رفيعة قدر الإمكان حتى تجف بصورة متساوية. ويمكن الاستعانة بمبشرة التقطيع المخصصة للحصول على شرائح منتظمة، مع الحذر أثناء الاستخدام.

رص الشرائح على ورق خبز داخل صينية، بحيث تكون متباعدة ولا تتداخل مع بعضها. ويمكن دهنها بكمية بسيطة جدًا من عصير الليمون للمساعدة على تقليل تغير اللون، ثم رش القرفة إذا كنت تفضل مذاقها.

سخن الفرن على درجة حرارة منخفضة، نحو 100 إلى 110 درجات مئوية، ثم أدخل الصينية لمدة تتراوح بين ساعة ونصف وساعتين ونصف تقريبًا، مع تقليب الشرائح في منتصف الوقت ومتابعتها باستمرار تختلف المدة حسب سمك الشرائح ودرجة رطوبة التفاح، لذلك لا تعتمد على الوقت وحده.

أخرج الشرائح عندما تجف وتصبح حوافها متماسكة، ثم اتركها تبرد تمامًا؛ فقد تكتسب مزيدًا من القرمشة بعد التبريد. وإذا ظلت لينة، يمكن إعادتها إلى الفرن لفترة إضافية قصيرة مع المتابعة.