منتديات حبة البركة - أصابع جبنة الموزاريلا المقلية

المكونات
400 جرام جبنة موتزاريلا، متماسكة
½ 1 كوب دقيق
½ كوب نشا الذرة
4 حبة بيض
1 ملعقة كبيرة حليب
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود، مطحون
2 كوب بقسماط، البانكو اليابانية او بقسماط مطحون ( بقسماط) خشن
1 ملعقة كبيرة بودرة الثوم
1 ملعقة كبيرة ملح بحري، خشن
اعشاب جافة، مثل بقدونس والزعتر بري (اختياري)
زيت نباتي، للقلي

http://www.alarab.net/data/news/2014/05/17/99136435.jpg

طريقة التحضير
تقطع الجبنة الى اصابع بالحجم الذي ترغبون
يخلط الدقيق والنشا جيدا
يخفق البيض جيدا ويضاف إليه الحليب والملح والفلفل الاسود
يخلط البانكو او البقسماط ببودرة الثوم وملح البحر والاعشاب
يغمر كل اصبع من الجبنة في البيض ثم الدقيق ثم البيض ثم في خليط البقسماط حتى يتغلف
ترص الاصابع على صينية واسعة وتوضع في المجمدة لمدة ربع ساعة تقريبا
يسخن الزيت وبالتدريج توضع فيه الاصابع بحذر وتقلى على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون
ترفع وتصفى على ورق المطبخ وتقدم وحدها او مع أي تغميسة .