منتديات حبة البركة - عرض مشاركة واحدة - أضرار الزبادى المنكه.. وحيل تجعله أكثر فائدة وصحة

يوم أمس, 06:13 PM

أضرار الزبادى المنكه.. وحيل تجعله أكثر فائدة وصحة

الزبادي يُعرف بأنه طعام داعم لصحة الأمعاء ومصدر جيد للبروتين والكالسيوم، لكن الصورة تختلف عندما يتحول إلى منتج مليء بالنكهات الصناعية والسكريات المضافة. الفارق بين عبوة وأخرى قد يكون كبيرًا من الناحية الغذائية، رغم تشابه الشكل والطعم.

وفقًا لتقرير نشره موقع Health، فإن عدداً من أخصائيي التغذية يرون أن بعض أنواع الزبادي المنكه قد تتحول إلى خيار أقرب للحلوى منه إلى غذاء صحي، بسبب محتواها المرتفع من السكر والإضافات التي تقلل من الفائدة المتوقعة.

السكر المضاف يغير المعادلة

أحد أبرز التحفظات يتعلق بكمية السكر. بعض العبوات تحتوي على نسب مرتفعة تتجاوز الاحتياج اليومي الموصى به إذا تم استهلاكها بانتظام. قراءة بطاقة القيم الغذائية تكشف إجمالي السكر، لكن الأهم هو التمييز بين السكر الطبيعي الموجود في الحليب، وذلك المضاف أثناء التصنيع.

الهيئات الصحية توصي بألا تتجاوز السكريات المضافة نسبة محدودة من إجمالي السعرات اليومية، لأن الإفراط فيها يرتبط بزيادة الوزن واضطراب مستوى السكر في الدم وارتفاع مخاطر أمراض القلب.

نكهات ومحليات صناعية

النكهات غير الطبيعية وبعض بدائل السكر الصناعية تُستخدم لتحسين الطعم وتقليل السعرات أحيانًا، لكنها تثير جدلاً واسعًا. بعض الدراسات ربطت الإفراط في استهلاك هذه المركبات باضطرابات أيضية وزيادة احتمالات الإصابة بأمراض مزمنة.

تظهر هذه المكونات غالبًا تحت مسميات عامة مثل “نكهات” أو بأسماء علمية لمحليات صناعية. لذلك ينصح الخبراء بمراجعة قائمة المكونات بعناية واختيار المنتجات ذات الصياغة الأبسط.

الألوان والمواد المضافة

القوام الكريمي الجذاب قد يكون ناتجًا عن مواد مضافة لتحسين الكثافة والثبات. بعض هذه المواد ارتبط بمشكلات هضمية لدى فئات معينة، خاصة عند الاستهلاك المتكرر. كما أن بعض الألوان الصناعية تُستخدم لإضفاء مظهر فاكهي رغم غياب الفاكهة الحقيقية.

البديل الأفضل هو اختيار منتجات تعتمد على مكونات طبيعية، أو إضافة الفاكهة الطازجة في المنزل للتحكم الكامل في الجودة.

ماذا نختار؟

الزبادي في صورته الأساسية يظل خيارًا غذائيًا مميزًا. يحتوي على بروتين يساعد في الشعور بالشبع، وكالسيوم يدعم العظام، إضافة إلى بكتيريا نافعة تساهم في توازن ميكروبيوم الأمعاء وقد تعزز المناعة.

المنتج الجيد غالبًا ما يتكون من الحليب ومزارع بكتيرية نشطة فقط، وربما القليل من القشدة. كلما قصرت قائمة المكونات، قل احتمال وجود إضافات غير ضرورية.

الأنواع المركزة مثل الزبادي اليوناني أو الأيسلندي توفر كمية بروتين أعلى في الحصة الواحدة، ما يساعد على ضبط الشهية ودعم استقرار مستوى السكر في الدم. يُفضل اختيار عبوات تمنح عشرة جرامات أو أكثر من البروتين لكل حصة.

وجود سلالات بكتيرية معروفة دليل على نشاط البروبيوتيك. هذه الكائنات الدقيقة تلعب دورًا في تحسين الهضم وتقليل بعض الأعراض المعوية، وتشير أبحاث إلى دورها المحتمل في دعم جهاز المناعة.

الخيار الأمثل هو الزبادي غير المحلى، مع إمكانية إضافة فاكهة طازجة أو مجففة بكميات معتدلة للحصول على مذاق طبيعي. في حال وجود مُحلي، يفضل أن يكون مصدره طبيعيًا وبكمية محدودة.

يمكن تحويل الزبادي إلى وجبة متكاملة بإضافة مكسرات وبذور وحبوب كاملة، ما يرفع قيمته الغذائية دون الحاجة إلى شراء منتج منكه جاهز. هذه الطريقة تمنح تحكمًا أفضل في كمية السكر وتنوع العناصر الغذائية.

اختيار الزبادي المناسب لا يعتمد على الطعم فقط، بل على قراءة دقيقة للمكونات وفهم تأثيرها على الصحة العامة. المنتج البسيط غالبًا ما يكون الأكثر فائدة، بينما الإضافات الكثيرة قد تحوله إلى خيار أقل جودة مما يبدو.

ساعد في النشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك

المصدر: منتديات حبة البركة - من قسم: الأعشاب والغذاء