إذا كنتِ ترغبين في استغلال الأرز المطهي بطريقة مبتكرة، فإن كرات الأرز بالكريمة والسبانخ في الفرن تعد من الوصفات التي تجمع بين المذاق الغني والقيمة الغذائية وتمتزج في هذه الوصفة نعومة الكريمة مع السبانخ الطازجة والجبن الذائب، بينما يمنحها التحضير في الفرن طبقة ذهبية خفيفة دون الحاجة إلى القلي، لتصبح خيارًا مناسبًا للغداء أو العشاء أو حتى كطبق جانبي مميز، وفقًا لما نشر في موقع thefoodiephysician، وهى:


طريقة عمل كرات الأرز بالكريمة والسبانخ في الفرن

المكونات:

- كوبان من الأرز المطهي والمبرد.

- كوب سبانخ طازجة مفرومة ناعمًا.

- نصف كوب جبن موزاريلا مبشور.

- ربع كوب جبن بارميزان مبشور.

- بيضة واحدة.

- نصف كوب بقسماط ناعم.

- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.

- نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة.

- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

- ملح حسب الرغبة.


- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.

- ملعقة كبيرة زبدة.

- فص ثوم مفروم.

- كوب كريمة طهي.

- نصف كوب حليب.


- رشة جوزة الطيب (اختياري).


- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.


طريقة التحضير


- تُغسل السبانخ جيدًا، ثم تُشوح في مقلاة مع الثوم لمدة دقيقتين حتى تذبل، وتُترك لتبرد مع التخلص من أي سوائل زائدة.


- في وعاء كبير، يُخلط الأرز المطهي مع السبانخ، وجبن الموزاريلا، وجبن البارميزان، والبيضة، والبقسماط، والبقدونس، والبهارات، حتى تتجانس المكونات.


- تُشكل العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثم تُرص في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت أو مبطنة بورق الخبز.


- تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تتماسك وتبدأ في اكتساب لون ذهبي خفيف.


- لتحضير الصوص، تُذاب الزبدة في قدر صغير، ثم يُضاف الثوم ويُقلب لثوانٍ، بعدها تُضاف الكريمة والحليب وجبن البارميزان مع التحريك المستمر حتى يصبح الصوص ناعمًا ومتجانسًا، ثم يُتبل بالملح والفلفل ورشة جوزة الطيب.


- يُسكب صوص الكريمة فوق كرات الأرز، ثم تُعاد الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق إضافية حتى تمتزج النكهات ويصبح الوجه ذهبيًا.

المصدر: منتديات حبة البركة - من قسم: أمور مطبخية و منزلية