منتديات حبة البركة - عرض مشاركة واحدة

12-22-2013, 03:23 PM

قد يعتقد البعض ان الحليب الطبيعي الصافي غير المبستر الخالي من اي اضافات افضل من الحليب الذي خضع لعمليات البسترة، الا ان ذلك ليس صحيحا فالحليب الطبيعي والمبستر يتساويان من حيث القيمة الغذائية. فكلاهما يحتوي على البروتينات والكالسيوم والسكريات وغيرها، ولكن الفرق الاكبر بينهما ان الحليب الطبيعي الخام يمكن ان يجلب لك المرض عندما يخرج اللبن من ضرع الحيوان يلامس جلده، كما يلامس قفازات العاملين وايديهم، ثم يتم نقله بعدها الى حاويات تحتوي على بكتيريا، بالإضافة إلى عامل الحشرات التي تنتشر هنا وهناك. وبعد ذلك كله قد يكون الحيوان نفسه مريضا، ولأن اللبن سائل، يسهل نفاذ الجراثيم اليه ولكن عند بسترة اللبن يتم تسخينه حتى درجات حرارة تصل الى 161 درجة مئوية لمدة لا تقل عن 15 ثانية، وبعدها يتم تبريده بصورة فجائية، وهذا من شأنه ان يقضي على الكثير من البكتيريا التي من الممكن ان تكون وصلت اليه ولذلك تنصح الاكاديمية الاميركية لطب الاطفال الامهات بشدة، وخصوصا الحوامل، بعدم تناول الحليب في صورته الطبيعية غير المبسترة، كما تؤيد حظر بيع اللبن بصورته الطبيعية ودون بسترة

-
ساعد في النشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك

المصدر: منتديات حبة البركة - من قسم: الصحة العامة