منتديات حبة البركة - عرض مشاركة واحدة

01-20-2014, 11:05 AM

الستيك , الفلفل

الستيك مع الفلفل ولا أسهل!

المقادير:

-227 ملليلتر من الكريما.
-ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود أو الأخضر الغير مطحون.
-1 ½ ملاعق صلصة رسيستيرشاير (تباع جاهزة)
-300 غرام لحمة الستيك.

طريقة التحضير:

1- يُحمّى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- في قدر على نار خفيفة، توضع الكريما وتسخّن مع الحرص على عدم غليانها. يُنثر فوقها الفلفل الأسود وصلصة رسيستيرشاير وتُترك لمدة 5 دقائق. الحرص على إبقائها دافئة لتقدم مع قطعة الستيك.
3- توضع اللحمة على صينية مخصصة للفرن، يُرش عليها القليل مع الزيت وتُدخل الفرن لمدة 10 دقائق. ثم يطفئ الفرن وتترك اللحمة بداخله لمدة 10 دقائق حتى تنضج جيداً.
4- تخرج من الفرن وتوضع في طبق مخصص للتقديم ويُسكب فوقها المزيج، وتُنثر عليها حبات الفلفل الأسود.

للتقديم: يمكن تقديمها مع البطاطس المهروسة (potato Puree) أو الباستا أو البطاطا المقلية أو الخضار المشوية.

طريقة تحضير صلصة "رسيستيرشاير":
المقادير:
-كوبان وربع من الكاتشاب
- كوبان سكر بني
- 1 ملعقة صغيرة خردل جاف
-1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
- ربع كوب ثوم مفروم

طريقة التحضير:
1- تُخلط جميع المكونات في مقلاة متوسطة الحجم. وتوضع على نار متوسطة وتغلى جيداً.
2- تُخفف الحرارة إلى أقل ما يمكن ويُغلى مكشوفاً لمدة 5 دقائق أو حتى يتماسك الخليط. يُحرك أحياناً.

(هذه المقادير تكفي لشخصين).

ساعد في النشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك

المصدر: منتديات حبة البركة - من قسم: أمور مطبخية و منزلية