04-15-2014, 02:55 PM
|
#1
|
|
بيانات اضافيه [
+
]
|
|
رقم العضوية : 44
|
|
العلاقة بالمرض: متصفح |
|
المهنة: ـــ |
|
المواضيع: 2431 |
|
مشاركات: 1635 |
|
تاريخ التسجيل : Sep 2010
|
|
أخر زيارة : 06-04-2015 (04:07 PM)
|
|
التقييم : 75
|
|
مزاجي
|
|
|
لوني المفضل : Cadetblue
|
شكراً: 3,462
تم شكره 3,976 مرة في 2,568 مشاركة
|
كفتة الارز المصريه
كفتة اï»·رز المصرية من اï»·كلات الشهية جدًا و المحببة على السفرة مع اï»·رز بالشعرية و المخلل
المقادير:
نصف كيلو لحم بقري مفروم
او لحم جمل مفروم
ربع كيلو أرز مصري
ثمرتين بصل متوسطي الحجم
بقدونس
3 فصوص ثوم مفروم
مقدار ملح و فلفل
رشة كمون
زيت غزير لتحمير الكفتة
كوبين عصير طماطم
2 حبات بطاطس مقطعة مكعبات (اختياري)
الطريقة:
اغسلي اï»·رز جيدًا ثم اتركيه يتصفي و اطحنيه جيدًا ( يمكنكِ أن تختصري هذه الخطوة بإعطاء الجزار إذا كان موثوق به اللحم و اï»·رز و البقدونس و البصل لفرمهم معًا أثناء فرم اللحم) لتحصلي على العجينة جاهزة بالنعومة المطلوبة.
قطعي البصل و البقدونس و يضافوا للأرز المطحون وقلبيهم
ثم ضيفي اللحم المفروم إلي الخليط و قلبيهم جيدًا.
يقلب الخليط باليد حتي التجانس ثم يوضع في الكبة علي مراحل لتنعيم الخليط الي أقصي درجة
ادهني ايديك بزيت ثم قومي بتصبيع الكفتة حسب السُمك و الطول الذي ترغبين فيه. أو بصنع كور صغيرة منها (يحبها الطفال)
ثم حمريها في زيت غزير. وبعد ذلك انتشليها وصفيها.
للصلصة :
حمري الثوم مع السمن في الحلة التي سيتم طهي الكفتة بها.
ثم ضعي عصير الطماطم و كوب ماء حتي الغليان والتسوية على نار هادئة وبعد ذلك ضعي الكفتة و البطاطس معًا.
اتركيهم لمدة نصف ساعة او 40 دقيقة حتي تمام التسبيك و التسوية مع متابعة مستوي الصلصة و اضافة الماء بمقدار إذا انحصرت.
ساعد في النشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك
|
|
|
|