منتديات حبة البركة - عرض مشاركة واحدة

08-22-2015, 02:42 AM

- المكونات:
- 3قطعة فيليه دجاج.
- 2قطعة ورق غار.
- 1حبة متوسطة بصل مقطع أرباع.
- 1ملعقة صغيرة ملح.
- الحشو:
- 2ملعقة كبيرة زبدة
- 1حبة متوسطة فلفل حلو.
- 2عود كرفس مفروم.
- 2حبة جزر،مكعبات صغيرة.
- 10حبة مشروم شرائح.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- 1ملعقة صغيرة ملح.
- 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 كوب كريمة سائلة.
- 2 كوب جبن موزاريلا.
- 1 كوب جبن شيدر.
- خليط التلميع.
- 1حبة كبيرة صفار البيض.
- 1ملعقة كبيرة حليب.
- 1حبة كبيرة عجينة باف باستري.

- طريقة التحضير :
- في قدر عميق ضعي قطع الدجاج، ورق الغار، البصل والملح. أغمريها بالماء وضعي القدر على نار متوسطة لمدة ٤٠ دقيقة أو إلى أن ينضج الدجاج تماما.

- صفي الدجاج من المرق وقطعيه إلى مكعبات صغيرة.
- الحشو:
- في مقلاة واسعة ضعي الزبدة وضعي المقلاة على نار متوسطة لتذوب الزبدة.

- أضيفي الفلفل، الكرفس وقلبي لمدة ٥ دقائق أو إلى أن تلين الخضروات.

- أضيفي المشروم وقلبي إلى أن يلين, أضيفي قطع الدجاج المسلوق.

- أضيفي الدقيق، الملح والفلفل، قلبي الخضروات مع الدجاج لعدة دقائق ليتشرب الدجاج بطعم الخضروات.

- أضيفي مقدار كوب من المرق وقلبي ليغلي وتتكون لديك صلصة سميكة.

- أضيفي الكريمة على خليط الدجاج والمرق وقلبي إلى أن تغلي الكريمة.

- أضيفي جبن الموزريلا ونصف كمية جبن الشيدر.

- أحضري طبق فرن مربع مقاس ١٠ بوصة, ثم أسكبي خليط الدجاج في الطبق.

- سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.

- خليط التلميع: في طبق صغير ضعي البيضة والحليب، قلبي بالشوكة لتختلط البيضة مع الحليب جيدا. احضري فرشاة صغيرة.

- على قطعة من السيليكون أو على طاولة المطبخ أنثري قليل من الدقيق, ثم مدي عجينة الباف باستيري بالنشابة إلى مستطيل أصغر قليلا من حجم طبق الفرن.

- بإستعمال أداة زخرفة العجينة قصي العجينة لتصبح على شكل شبكة , ضعي العجينة على خليط الدجاج والخضروات في طبق الفرن بحيث تغطيه جيداً.

- بإستعمال الفرشاة إدهني سطح العجينة جيدا بخليط التلميع.

- ضعي قالب فطيرة الدجاج في الفرن لمدة ٢٠ إلى ٣٠ دقيقة إلى أن تصبح الفطيرة ذهبية اللون. قدميها دافئة.
ساعد في النشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك

المصدر: منتديات حبة البركة - من قسم: أمور مطبخية و منزلية