مقادير وطريقة تحضير مخ الخروف مع الفلفل الحار
المقادير:
مخ الخروف
فصوص الثوم
القزبر
حبات الفلفل الحار الصغيرة (نيورة)
ملعقة صغيرة من الملح
زيت الزيتون
15 سل من الماء
ملعقة كبيرة من الخل
طريقة تحضير مخ الخروف مع الفلفل الحار:
نقطع حبات الفلفل ثم ننقعها في الماء الساخن حتى تصبح رطبة، وبعدها نزيل البذور
ننقع المخ في الماء المثلج ثم نزيل له الأوردة ونقطعه الى نصفين
في مقلاة فوق النار، نضع الثوم المقطع وزيت الزيتون حتى يتحمر لونه ثم نضيف اليه الماء والخل.
بعد أن يغلى الماء والخل نضيف اليه الفلفل، القزبر والملح
بعد أن يتبخر المرق قليلا نضيف اليه المخ ونتركه لمدة 15 دقيقة
نأخذ قطع المخ ونضعها في طبق التقديم ثم نزينه بالفلفل وتسقى بالمرق
ساعد في النشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك