منتديات حبة البركة - عرض مشاركة واحدة

04-29-2017, 06:11 PM

الفول السوداني

هو من المحاصيل الصيفية ينتمي إلى البقوليات ذوات الفلقتين ، تنبت أزهاره فوق التربة ثم تعمل على غرس الجنين ليكتمل نموه ، يزرع في جو دافئ ورطب وفي تربة خفبفة متوسطة الرطوبة حتى يستطيع النمو والتغلل في الأرض ،ويعتبر منشاه الأصلي امريكا الجنوبية ، يوجد منه أصناف كثيرة وترجع أصنافه حسب حجم النبتة وكبرها، ويطلق عليه أسماء عدة منها فستق العبيد ومكسرات الفقراء .

يحتوي الفول السوداني على عناصر غذائيّة ذات قيمة وفائدة لصحّة الإنسان ،فهو غني بالبروتين والألياف والأملاح المعدنية ( فوسفور ، حديد ، يود ، بوتاسيوم ، صوديوم ، ) وفيتامينات كثيرة، وكربوهيدرات وعناصر معدنية .

كما أنّ القشرة الخارجية التي تغلّف حبّة الفستق تحتوي على الكثير من عناصر الأغذية ومضادّات الأكسدة التي تفيد وتغذّي البشرة وتقيها من عوامل الجو الخارجية وتحميها من الهرم والتجاعيد .

يتم جرش الفول السوداني لإستخراج زيته ويعتبر من الزّيوت المفيدة يستخدم في الطبخ وفي الحلويات كما أنّ مكسرات الفستق تدخل في كثير من الحلويّات والمثلجات ، وفي بعض البلدان يتم طحن الحبوب وإستخدامها بدل الدقيق العادي في الحلويات .

فوائد الفول السوداني

ـ يعمل على تخفيض نسبة السكر في الدم .

ـ مفيد للاطفال فهو يمدهم بالطاقة وينشط الذاكرة ويساعد على الذكاء .

ـ يعمل على خفض الإلتهابات في الجسم .

ـ يعمل على تقوية الدماغ وزيادة التركيز والنشاط الذهني .

ـ مفيد للمرأة الحامل ولصحة جنينها لغناه بالفيتامينات والمعادن .

ـ يخفض نسبة الإصابة بالنوبات القلبية .

ـ مفيد للأوعية الدموية التي تعمل على تروية القلب وتزويده بالدم .

ـ يحتوي على مواد كيميائية تكافح مرض السل .

ـ تناوله أثناء فترة الحمل يحمي الطفل من الإصابة بمرض الربو .

ـ يعتبر غذاء مفيد للاعبي كمال الأجسام والعضلات .

ـ يحمي من الإصابة بمرض الزهايمر .

ـ يستخدم زيته في العلاجات الطبيعية في أمراض الشلل كما أنه ينمي من الكتلة العضلية للجسم .

ـ يساعد على التخلص من إلتهاب المفاصل .

ـ يرفع مناعة الجسم ويقويه .

ـ يحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية ويخفض نسبة الكوليسترول بالدم ويحمي الأوعية الدموية من الإنسداد والنشفان .

ـ يؤخر أعراض الشيخوخة ويجدد الأنسجة والخلايا التالفة .

ـ يحمي من السرطان ويحد من إنتشار الخلايا السرطانية ووأورام البروستاتا وسرطان القولون .

ـ يعتبر غذاء سليم وصحي يحتوي على دهون مفيدة للقلب .

ـ يحمي المرأة من أمراض القلب التاجية والأوعية الدموية .

ـ يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية .

ـ يعمل على تغذية الأعصاب وتقوية العضلات .

ـ تناوله بإعتدال يساعد على التخسيس فهو يعطي شعور الشبع لغناه بالألياف .

يتم تحميص الفستق وثم طحنه وإستخراج زيته وعمل زبدة منه وهي غنية بالفيتامينات والمعادن ولها فوائد كثيرة أهمها :

ـ تزود الجسم بالبروتين وتعمل على حماية العضلات وزيادة كتلتها .

ـ مفيدة للقلب وللأوعية الدموية المغذية له .

ـ تعمل على تخفيض نسبة الكوليسترول .

ـ تمد الجسم بالطاقة لغناها بالفيتامينات والبوتاسيوم.

ـ تعتبر مصدر للدهون الجيدة إن تم تناولها بإعتدال .

ـ تساعد على عملية الهضم لإحتوائها على الألياف .

كما أنّ لها إستخدامات أخرى في الحياة اليوميّة كمليّن لتشحيم مفاصل الأبواب وإزالة الغراء والدّهان عن اليد ، ولتلميع الجلد حيث تعمل على تطريته وإكسابه لوناً جميلاً ًلماعاً .

كما أنّ زيت الفول السوداني يدخل في صناعة العدسات اللاصقة ومواد التنظيف .

أمّا المجروش المتبقي من الفول السوداني فهو يعتبر من أهم الأعلاف للماشية والحيوانات لقيمته الغذائية.

الفوائد الجمالية للفول السوداني

ـ يستخدم زيت الفستق لعمل أقنعة وماسكات لترطيب البشرة وتنقيتها وتصفيتها وترميم الخلايا القديمة .

ـ يستخدم كمرطب قبل حلاقة الذقن للرجال .

ـ يدخل في ماسكات الشعر فيعمل على ترطيبه وتغذيته وتنعيمه ومعالجة الشعر الباهت والمتقصف .

ـ كماأنّه عمل كريم خاص يحتوي على زبدة الفستق يحمي الأم الحامل من ظهور علامات الحمل والتمدّد في البطن وإعطائه المرونة .

ملاحظات حول الفول السوداني

يجب تناوله بإعتدال وتناول حفنة منه في قبضة اليد دون زيادة لغناه بالدّهون ، كما يجب تحميصه وإختيار أجود الأنواع منه وأن يكون غبر مملح . كما يجب عدم تناوله من الأشخاص الذين يعانون من الحساسية والأكزيما .

ساعد في النشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك

المصدر: منتديات حبة البركة - من قسم: الأعشاب والغذاء