علبة زبادي

نص كوب سمن

ملعقة صغيرة سكر

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة كبيرة بكينج بودر

ميكس جبن

زيتون

فلفل رومي

سوسيس أو بسطرمة

يخلط الزبادي مع الملح والسكر والسمنة الذائبة

ثم يضاف البيكنج بودر، ويخلط المزيج

ثم حضري صينة مدهونة سمنة، وضعي بها أول طبقة من ورقات الجلاش مع مراعاة خروج الأطراف برة الصينة

ثم ادهني الورقة بالخليط

ثم ضعي ورقة أخري،وتدهن وهكذا لحين الوصول إلى لنص لفة الجلاش

ثم ضعي الحشو، نكمل باقي الطبقات حتي نصل للطبقة الاخيرة، نضعها جانبا

ثم أدهني الأطراف بالخليط واقفليها كلها بداخل الصينية

ثم خذى أخر طبقة من الجلاش، وضعيها مفرودة، وادخلي الجوانب تحت كل الطبقات

ثم ادهني الوش بباقي الخليط، وقطعيها مثلثات وتدخل فرن ساخن حتي تأخذ لون دهبي، عند خروجها من الفرن تغطي وتترك 5 دقائق ثم تقدم مع البطاطس المحمرة، أوالمشويات، وببعض العصائر الفريش على حسب الرغبة.

المصدر: منتديات حبة البركة - من قسم: أمور مطبخية و منزلية