منتديات حبة البركة - عرض مشاركة واحدة

01-17-2025, 10:35 AM

طريقة عمل الطحال

احتفظي بالطحال قطعة واحدة مثلما اشتريته، تقريباً يزن 2 كيلو لا تقومي بتقطيعه أبداً قبل التسوية، فهو ليس مثل الكبدة التي تقطع وهي نيئة.
قومي بغسله تحت المياه الجارية لمدة 10 دقائق.
احضري حلة كبيرة وضعي فيها المياه مع ورقتين لوري فقط حتى تغلي جيداً.
يأخذ ربع ساعة حتى يتغير لون المياه للون البني.
قومي بتصفيه المياه ووضع مياه مغلية نظيفة.
يترك حوالي ساعة كاملة حتى ينضج تماماً.
بعد النضج يترك ليبرد لمدة نصف ساعة.

طريقة عمل سندوتشات الطحال

بعد أن يبرد الطحال تماماً، قومي بتقطيعه ترنشات صوابع
في طاسة مغمورة بالزيت النظيف وساخن جداً ابدأي بتحميره.
يحمر على الوجهين حتى يتغير لونه.
ثم يخرج من الزيت وقومي برش ملح وشطة حارة وفلفل أسود حسب الرغبة.
قومي بتقطيع البقدونس لإضافة مزيد من الطعم المميز لسندوتش حلويات العجل.
يمكن تقديمه مع سلطة خضراء وبطاطس محمرة كوجبة متكاملة شتوية من الدرجة الأولى.

ساعد في النشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك

المصدر: منتديات حبة البركة - من قسم: أمور مطبخية و منزلية