منتديات حبة البركة - عرض مشاركة واحدة

09-06-2010, 09:41 AM

معكرونه , بالصينية , خاصه

معكرونة خاصة بالصينية

طختنا اليوم هي
chi
معكرونـة البيتـزا بالفـرن
هايدي تسميتي للأكلة
يلا نبلش
food

المكونات والتجهيز
read
- صينية مستطيلة عميقة ويفضل تيفال
- كيلو لحمة ناعمة
- بصلتين حجم وسط مفرومين ناعم
- 10 فصوص كبار ثوم مهروسين ناعم
ملعقة صغيرة ونصف كزبرة يابسة+ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة + ملعقة صغيرة بهار + نصف ملعقة ريحان ناعم
- ملعقة معجون (صلصة) الطماطم
- ربطة معكرونة سباغيتي نسلقها بماء مع قليل من الملح وملعقة زيت نباتي وتحرك جيدا كي لا تلتصق وعندما تستوي نضعها في مصفاة ونغسلها بالماء ونتركها قليلا لتتصفى من الماء
- سبع حبات طماطم حجم وسط نقشرهم ونقطعهم ناعم
- ثلاث حبات كبار من الفلفل الأخضر الحلو نقطعهم ناعم
- 15 حبة كبار من الفطر ويفضل الطازج الغير معلب
- نصف كيلو جبنة موزاريلا الخاصة بالبيتزا
- ملعقتين من الزيتون المقطع ناعم

التجميع والطهي
dir
- نمد المعكرونة التي تمت تصفيتها من الماء في الصينية طبعا بعد أن ندهن أسفل الصينية بقليل من الزيت النباتي

- نضع الطماطم المفرومة في مقلاة كبيرة وندعها تغلي ونضيف عليها ملعقة صلصة الطماطم والثوم المهروس والكزبرة ملعقة ونصف ونضيف أيضا الملح حسب الطلب وبعدها نضيف كوب ماء كبير ماء وندعها تغلي حتى تصبح كالصلصة وتختفي قطع الطماطم وعندها نضيف الفلفل الأخضر والزيتون ونتركها على الناء ثلاثة دقائق لتغلي مع الفلفل والزيتون وعندها نمدها فوق المعكرونة بالصينية ونغطي المعكرونة بشكل كامل ولا نترك فراغات

- نقلي اللحمة مع تكبيسها بالشوكة كي لا يحدث تكتلات مع وضع ملعقة البهار ونصف ملعقة الريحان وملعقة القرفة وبعدها نضع فوقها نصف كمية البصل المفروم المتبقي والفطر المقطع ونرش عليهم الملح حسب الطلب ونتركهم على النار مع التحريك مدة خمسة دقائق وبعدها نمدهم فوق طبقة الطماطم في الصينية

- نمد الجبنة الموزريلا فوق طبقة اللحمة بشكل لا نترك أي فراغ ونغطيها بشكل كامل ويفضل تسميك طبقة الجبنة أي نضع الكيلو كلها

- نضع الصينية في الفرن مع تشغيله من الأسف ولانترك الصينية تلامس قعر الفرن ونحاول وضعها في الوسط وتبقى هكذا مع المراقبة إلى أن تذوب الجبنة وتسيح بشكل كامل وعندها نشعل الفرن من الأعلى ونراقب جيدا حتى يتحول لون الجبنة إلى ذهبي وعندها نسحب الصينية للخارج
ونبدأ بــــــــا
.
.
.
.
الأكل وصحتين وعافية إن شاء الله
dir
طبعا هذه الأكلة من تركيبي الخاص وبس تجربوها رح تعملوها كتير
و هالكميات بتكفي أربعة أشخاص

ساعد في النشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك

المصدر: منتديات حبة البركة - من قسم: أمور مطبخية و منزلية