.
.
العناصر المعدنية الكبيرة المقدار ( الكبروية ) macrominerals
الكالسيوم calcium
الكالسيوم هو أكثر الأملاح المعدنية توافراً في الجسم حيث يشكل 1.5-2%
من وزن الجسم ويشكل 39% من الأملاح المعدنية الكلية ويوجد 99% من الكالسيوم
في العظام والأسنان والباقي في الدم وخارج الخلايا وقد وجد ان للكالسيوم دوراً رئيسياً
في منع نخلخل العظام Osteoporosi
وظائفهـ
البناء والمحافظة على العظام والأسنان وبالإضافة إلى ذلك يساعد في النقل العصبي
nerve transmission والتحكم في نبض القلب
كما يساعد على تجلط الدم
العوامل التي تؤثر في امتصاص الكالسيوم
يتم امتصاص الكالسيوم في الاثناعشري من خلال عمل D3 النشط الذي يزيد من امتصاص الكالسيوم
بتحفيز إنتاج البروتين الرابط للكالسيوم
العوامل التي تؤثر في زيادة امتصاص الكالسيوم
- زيادة الاحتياجات كما في حالات النمو والحمل والإرضاع وعوز الكالسيوم
- وجود فيتامين D النشط
- وجود وسط حامضي
- وجود سكر اللاكتوز
- وجود كميات معتدلة من الدهون تزيد من وقت عبور المغذيات وتسمح بالتالي بوقت أطول
لامتصاص الكالسيوم
- وجود بعض الحموض الأمنية مثل الأرجينين والليزين
العوامل التي تقلل من امتصاص الكالسيوم
- نقص الفيتامين D النشط
- وجود الأوكسالات كما في السبانخ والسلق والكاكاو
- وجود حمض الفيتيك في القشرة الخارجية للحبوب حيث يكون مادة غير ذوابة ويصعب امتصاصها
- وجود وسط قلوي
- التوتر الجسدي والذهني
- بعض الأدوية مثل مضادات الاختلاج والثيروكسين
- الشيخوخة
- الإسهال
- قلة النشاط الرياضي
مصادرهـ
اللبن ومنتجاته مثل الزبادي والجبن الأسماك الصغيرة مثل السردين والسلمون
الحبوب والبقول والمكسرات العسل الأسود
في البلاد الأوربية يُدعم الدقيق الأبيض بالكالسيوم
التوصيهـ
للصغار 1300 ميلغرام
الشباب 1000 ميلغرام
الكبار 1200 ميلغرام
العوز
يؤدي عوز الكالسيوم إلى حدوث تشوهات العظام وتخلخل فيها Osteoporosis
حيث تقل كمية الكالسيوم في العظام بدون تغيير في التركيب وعندما يكون عوز الكالسيوم
مصحوباَ بعوز الفيتامين D يؤدي ذلك إلى حدوث الكساح rickets في الأطفال ولين العظام
osteomalacia في الشباب وخاصة عند السيدات
.
.
الرجاء عدم الرد حتى الانتهاء منه ®®®®®®®®®®®®®®®®®®
اكتفي بالشكر