منتديات حبة البركة - عرض مشاركة واحدة

12-11-2010, 07:48 PM

لا شو خلصو! في كتير، بس محسوبك كسول !!!
هى طبخة؛

عفوا ,,, لايمكنك مشاهده الروابط لانك غير مسجل لدينا [ للتسجيل اضغط هنا ] باللبن

المـــقـــــاديــــــر: #

كيلو كوسى

لحمة مفرومة + بصلة مفرومة

لبن حسب الطلب

فنجان قهوة نشاء

ثوم + نعنع أخضر ربع ضمة .

طــريـقــة التحــضــيـــر:-

يسوى الكوسى على حده كما ذكرنا سابقاً

يذوب النشا مع قليلاً من الماء ( قدر نصف كوب )

نأتي بطنجرة نضع فوقها مصفاة ثم ندلق اللبن في المصفاة ثم ندلق أيضا النشا المذوب ونظل نحركهم مع بعض أي اللبن والنشا بالمصفاة لحين ما يذوبوا ثم نضع الطنجرة على نار متوسطة مع التحريك المستمر في كل الجوانب حتى لا يلزق وعندما يبدأ بالغليان (نعير ربع ساعة أو نصف ساعة حسب الكمية ) .

ثم نخفف درجة الغاز ونسقط الكوسى حبة حبة ثم نحرك بملعقة خشبية بعناية لئلا ينكسر الكوسى ثم ندق الثوم ونضيفه بالطنجره مع النعنع .

( يكون النعنع عيدان مغسول ومربوط بربطة خبز نسقطه الأوراق الى تحت والعيدان لفوق ثم نعدل السمنة أو الزيت والملح ونحرك الطبخة من وقت إلى آخر بالملعقة الخشبية بدراية حوالي ربع ساعة على نار خفيفة ثم نطفئ الغاز ونسكب الكوسى أولاً ثم ندلق اللبن فوقهم .