بيض مسلوق أم جبنة قريش.. أيهما أفضل لصحة القلب؟

بيض مسلوق أم جبنة قريش.. أيهما أفضل لصحة القلب؟

من المعروف أن البيض المسلوق والجبن القريش هى أكثر الأطعمة الصحية التى تحتوى على نسب عالية من البروتين، ومنخفضة الدهون بالإضافة إلى البروتين، وتحتوي هذه الأطعمة على مجموعة متنوعة من الفيتامينات، والمعادن ومضادات الأكسدة وغيرها من العناصر الغذائية التي قد تدعم صحة القلب، وفقا لموقع "Very well xpress".


مقارنة البيض المسلوق بالجبن القريش

على الرغم من أن البيض والجبن القريش ينتميان إلى مجموعات غذائية مختلفة (بروتين حيواني مقابل منتجات الألبان)، إلا أنه غالباً ما تتم مقارنتهما باعتبارهما من الأطعمة الغنية بالبروتين.

بشكل عام، يحتوي الجبن القريش على نسبة أعلى من البروتين والعناصر الغذائية الأخرى، مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور، مقارنةً بالبيض المسلوق، ومع ذلك، يحتوي البيض على نسبة حديد أعلى ونسبة صوديوم أقل من الجبن القريش .

على الرغم من أن الجبن القريش يحتوي على نسبة بروتين أعلى لكل حصة، إلا أن كلا النوعين من الطعام يحتويان على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة، مما يجعلهما بروتينات كاملة وعالية الجودة.

بالإضافة إلى ذلك فإن كلاً من بروتين البيض وبروتين الألبان سهل الهضم، علاوة على ذلك قد يؤدي نوع من البروتين الموجود في الجبن القريش إلى إبطاء عملية الهضم، مما يؤدي إلى زيادة الشعور بالشبع.

على الرغم من أن حصة واحدة من الجبن القريش تحتوي على ضعف كمية البروتين الموجودة في بيضة مسلوقة واحدة، إلا أن كلا الطعامين يمكن أن يساعدك في تحقيق أهدافك من البروتين عند تناولهما كجزء من نظام غذائي متوازن بشكل عام.


البيض المسلوق وصحة القلب

لطالما كان موضوع ما إذا كان البيض مفيداً للقلب موضع نقاش علمي لسنوات، على الرغم من أن نتائج الأبحاث لا تزال متباينة، إلا أن العديد من الدراسات تُظهر أن البيض يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي للقلب.

يحتوي البيض على مضادات الأكسدة التي تدعم صحة القلب، وتعد اللوتين والزياكسانثين هي مضادات أكسدة قد تقلل الالتهاب وتساعد في الوقاية من تصلب الشرايين، كما تشير بعض الأدلة إلى انخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية لدى مستهلكي البيض، ورغم الحاجة إلى مزيد من الأبحاث، وتُظهر بعض الدراسات أن تناول بيضة إلى أربع بيضات أسبوعياً قد يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

وتشير الأبحاث إلى أن البيض لا يرفع مستويات الكوليسترول بشكل ملحوظ، فعلى الرغم من احتوائه على الكوليسترول، إلا أن البيض منخفض الدهون المشبعة، التي لها تأثير أكبر على تركيز الكوليسترول في الدم.

ويعد الاعتدال هو الأساس عند تناول البيض، فقد وجدت إحدى الدراسات أن تناول ست بيضات أو أقل أسبوعياً لا يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.


الجبن القريش وصحة القلب

يعتبر الجبن القريش من الأطعمة المفيدة لصحة القلب، لأنه منخفض السعرات الحرارية وغني بالعناصر الغذائية مثل البروتين والكالسيوم والبوتاسيوم.

قد يُساهم الجبن القريش في إدارة الوزن، وهو جزء أساسي من صحة القلب، فبالإضافة إلى انخفاض سعراته الحرارية، يُعدّ الجبن القريش مصدراً للكازين، وهو نوع من بروتين الحليب يُبطئ عملية الهضم ويزيد من الشعور بالشبع، مما قد يُساعد على إنقاص الوزن.

على عكس بعض أنواع الجبن الأخرى، يتميز جبن القريش عموماً بانخفاض نسبة الدهون المشبعة فيه، وتشير الأبحاث إلى أن الإفراط في تناول الدهون المشبعة، أكثر من 10% من السعرات الحرارية اليومية، قد يزيد من مستويات الكوليسترول، فضلاً عن خطر الإصابة بأمراض القلب.

يُعدّ البوتاسيوم والكالسيوم الموجودان في الجبن القريش من العناصر المفيدة لصحة القلب، يساعد البوتاسيوم على تنظيم ضغط الدم ونبضات القلب، بينما يُعدّ الكالسيوم مهماً للوقاية من تصلب الشرايين.

ساعد في النشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك

المصدر: منتديات حبة البركة - من قسم: الأعشاب والغذاء