طريقة عمل فطائر الجبن والخضروات في الطاسة.. فطور سريع من دون فرن

طريقة عمل فطائر الجبن والخضروات في الطاسة.. فطور سريع من دون فرن

مكونات فطائر الجبن والخضروات

كوبان من الدقيق.

نصف ملعقة صغيرة ملح.

نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

ملعقة كبيرة زيت.

نحو ثلاثة أرباع كوب ماء دافئ، حسب احتياج العجين.

كوب جبن أبيض أو جبن فيتا.

نصف كوب فلفل ألوان مفروم.

نصف كوب جزر مبشور.


نصف كوب بقدونس مفروم.


2 ملعقة كبيرة زيت للتسوية.

طريقة عمل عجينة الفطائر

ضعي الدقيق في وعاء، ثم أضيفي الملح والبيكنج بودر وقلبي المكونات.

أضيفي الزيت، ثم الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة طرية وغير لاصقة.

اعجني لمدة عدة دقائق حتى تصبح العجينة متماسكة وناعمة.

غطي العجينة واتركيها ترتاح نحو 10 إلى 15 دقيقة.


تحضير حشوة الجبن والخضروات

في وعاء منفصل اهرسي الجبن ثم أضيفي الفلفل الألوان والجزر والبقدونس.

قلبي الحشوة جيدًا حتى تتوزع الخضروات مع الجبن، ويمكن إضافة رشة فلفل أسود أو زعتر حسب الرغبة.

وتتميز هذه الحشوة بأنها تجمع بين الجبن والخضروات في وجبة واحدة، كما يمكن إضافة خضروات أخرى حسب المتوفر.


طريقة عمل فطائر الجبن في الطاسة

قسمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.

افردي كل كرة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق حتى تصبح رقيقة.

ضعي كمية مناسبة من حشوة الجبن والخضروات في المنتصف.

أغلقي العجينة جيدًا حول الحشوة، ثم افرديها برفق مرة أخرى.

سخني طاسة غير لاصقة على نار متوسطة، وادهنيها بكمية قليلة من الزيت.

ضعي الفطيرة في الطاسة واتركيها حتى تتحول إلى اللون الذهبي من الأسفل.

اقلبيها على الجانب الآخر حتى تنضج وتحصل على لون ذهبي من الجهتين.


كرري الخطوات حتى انتهاء كمية العجين والحشوة.


نصائح لنجاح الفطائر في الطاسة

للحصول على فطائر طرية من الداخل ومحمرة من الخارج، احرصي على ألا تكون العجينة سميكة جدًا عند فردها، كما يفضل استخدام نار متوسطة حتى تنضج الفطائر من الداخل دون احتراق السطح.

وإذا كانت الحشوة تحتوي على خضروات غنية بالماء، فمن الأفضل التخلص من السوائل الزائدة قبل استخدامها حتى لا تصبح العجينة رطبة أثناء التسوية.

يمكن تقديم فطائر الجبن والخضروات ساخنة مع الزبادي أو الخضروات الطازجة، لتكون وجبة فطور سريعة ومشبعة دون الحاجة إلى تشغيل الفرن.

ساعد في النشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك

المصدر: منتديات حبة البركة - من قسم: أمور مطبخية و منزلية