6 أطعمة مضادة للالتهابات ينصح بتناولها فى الخريف

6 أطعمة مضادة للالتهابات ينصح بتناولها فى الخريف

مع حلول فصل الخريف، تتنوع الخيارات الغذائية التي يمكن إضافتها إلى الوجبات اليومية، خاصة الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة والألياف والمركبات النباتية التي قد تساعد الجسم في مواجهة الإجهاد التأكسدي ودعم الاستجابة المناعية الصحية.


ووفقًا لتقرير نشره موقع Verywell Health، أوصى خبراء التغذية بمجموعة من الأطعمة المرتبطة بموسم الخريف، والتي تحتوي على مركبات غذائية قد تساعد في دعم صحة الجسم وتقليل الالتهاب، من بينها التفاح، وبراعم بروكسل، والجوز، واليقطين، والرمان، والقرفة.

1. التفاح


يُعد التفاح من أشهر فواكه الخريف، كما يحتوي على مجموعة من المركبات النباتية، خاصة البوليفينولات التي تتركز بدرجة كبيرة في القشرة.

ومن أبرز هذه المركبات الكيرسيتين، وهو أحد مركبات الفلافونويد التي دُرست لتأثيرها على مسارات مرتبطة بالالتهاب، إلى جانب الكاتيكينات وحمض الكلوروجينيك والأنثوسيانين، وهي مركبات تمتلك خصائص مضادة للأكسدة.

2. براعم بروكسل


تنتمي براعم بروكسل إلى الخضراوات الصليبية، وتحتوي على مركبات الجلوكوزينولات التي قد تساعد في دعم دفاعات الجسم المضادة للأكسدة.

ويرتبط النظام الغذائي الغني بالخضراوات والفواكه ومصادر الألياف بمساعدة الجسم على التعامل مع الإجهاد التأكسدي، بينما تشير الأبحاث إلى أن بعض المركبات الموجودة في الخضراوات الصليبية قد تؤثر في المسارات المرتبطة بالالتهاب.

3. الجوز


يتميز الجوز باحتوائه على حمض ألفا لينولينيك، وهو أحد أحماض أوميجا 3 الدهنية ذات المصدر النباتي، بالإضافة إلى البوليفينولات والألياف.

وتساعد هذه العناصر الغذائية في دعم صحة الجسم ومقاومة الإجهاد التأكسدي، لذلك يمكن إضافة الجوز إلى الشوفان أو الزبادي أو السلطات ضمن نظام غذائي متوازن.

4. اليقطين


يرتبط اليقطين بموسم الخريف، ويتميز بلونه البرتقالي الغني بالبيتا كاروتين، وهو أحد الكاروتينات التي يستطيع الجسم تحويلها إلى فيتامين أ.

كما يحتوي اليقطين على فيتامين ج، إلى جانب فيتامين هـ والزنك، وهي عناصر غذائية لها أدوار مهمة في دعم وظائف المناعة ومقاومة الإجهاد التأكسدي.

5. الرمان


يظهر الرمان في العديد من الوصفات الخريفية، ويتميز باحتوائه على البوليفينولات، ومنها الأنثوسيانين والبيونيكالاجين.

وتتمتع هذه المركبات بخصائص مضادة للأكسدة، وقد تساعد في التأثير على الإشارات المرتبطة بالالتهاب داخل الجسم، ما يجعل الرمان خيارًا مناسبًا ضمن نظام غذائي متنوع.

6. القرفة


تُعد القرفة من النكهات المرتبطة بالخريف، ويمكن إضافتها إلى بعض المشروبات أو الأطعمة بكميات معتدلة.

وتحتوي القرفة على مركب سينامالدهيد، بالإضافة إلى البوليفينولات، وقد دُرست هذه المركبات بسبب خصائصها المضادة للأكسدة والالتهابات.


كيف تتناول هذه الأطعمة؟


لا توجد كمية محددة يمكن اعتبارها "جرعة مضادة للالتهابات" لأي من هذه الأطعمة، لذلك لا ينصح بالاعتماد على نوع واحد فقط.

والأفضل هو التنويع بين مصادر مختلفة من الخضراوات والفواكه والبقوليات والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور وزيت الزيتون والأسماك الدهنية، للحصول على مزيج من الألياف والفيتامينات والمعادن والدهون الصحية ومضادات الأكسدة.

ساعد في النشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك

المصدر: منتديات حبة البركة - من قسم: الأعشاب والغذاء