هذه الممارسة التقليدية لـ **وضع الرماد على ثمار الطماطم بعد قطفها**

هذه الممارسة التقليدية لـ **وضع الرماد على ثمار الطماطم بعد قطفها**

تُمارس في بعض المجتمعات الريفية أو التقليدية، وله عدة أهداف محتملة بناءً على الخبرة الشعبية والعلمية. إليك التفسير:

🌱 **الأسباب المحتملة لهذه الممارسة:**
1. **مكافحة العفن والرطوبة:**
- الرماد يمتص الرطوبة الزائدة من الثمار والهواء داخل الصندوق، مما يُقلل من نمو **الفطريات والعفن** (مثل العفن الرمادي أو الأسود).
- يعمل كـ **عازل طبيعي** بين الثمار، يحد من انتقال الرطوبة والعدوى.

2. **تأثير مطهر (Antiseptic):**
- يحتوي رماد الخشب على **مركبات قلوية وبوتاسيوم** قد تثبط نمو البكتيريا والفطريات على سطح الثمرة.
- في بعض الثقافات، يُعتقد أنه يطيل عمر الثمار أثناء التخزين أو النقل.

3. **منع انتشار الآفات:**
- يمنع حشرات التخزين (مثل العث أو الخنافس) من الوصول إلى الثمار.
- يُستخدم أحيانًا كـ **طارد طبيعي** للحشرات بفضل ملمسه الناعم وقلويته.

4. **حماية الثمار من التلف الميكانيكي:**
- يشكل طبقة واقية بين الثمار المتلامسة، مما يقلل الخدوش والكدمات.

---

⚠️ **المحاذير العلمية:**
1. **تأثير على الجودة:**
- قد يُغير طعم الثمار أو يمنحها ملمسًا ترابيًا غير مرغوب.
- الرماد **غير مناسب للاستهلاك المباشر** مع الطماطم (يجب غسلها جيدًا قبل الأكل).

2. **مصدر الرماد:**
- إذا كان الرماد من **أخشاب معالجة كيميائيًا** (مثل الأثاث أو الصناديق)، فقد يحتوي على معادن ثقيلة (الرصاص، الكادميوم) تلوث الثمار.
- يُستخدم فقط **رماد الخشب الطبيعي غير المعالج** (من حرق أغصان الأشجار أو بقايا زراعية نظيفة).

3. **بدائل أكثر أمانًا:**
- **التبن أو أوراق الموز الجافة:** لعزل الثمار دون مخاطر.
- **الكربوناتو (الجير الزراعي):** لمكافحة الفطريات (يُستخدم في بعض التقنيات التقليدية).
- **التخزين في مكان جيد التهوية:** أكثر فعالية من الرماد.

---

🧪 **ما تقوله الأبحاث:**
- لا توجد دراسات كافية تدعم فعالية الرماد **كمادة حافظة للطماطم الطازجة**، لكن بعض الأبحاث على محاصيل أخرى (مثل البصل والبطاطس) أظهرت أن الرماد يقلل فقدان الرطوبة ويحد من العفن.
- في الهند وبعض مناطق أفريقيا، لا يزال يُستخدم رماد الخشب لحفظ الخضروات

ساعد في النشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك

المصدر: منتديات حبة البركة - من قسم: أمور منزلية