ما مدى تأثير العنب على مستوى سكر الدم؟.. والكميات الآمنة والممنوعون منه

ما مدى تأثير العنب على مستوى سكر الدم؟.. والكميات الآمنة والممنوعون منه

يعتقد كثيرون أن العنب من الفواكه التي يجب تجنبها بسبب احتوائه على نسبة مرتفعة من السكر الطبيعي، لكن الحقيقة أن تأثيره على مستوى السكر في الدم يعتمد بشكل كبير على الكمية المتناولة وطريقة تناوله ضمن النظام الغذائي، ووفقًا لما نشره موقع Verywell Health، فإن العنب يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي حتى لدى كثير من مرضى السكري، بشرط الالتزام بحجم الحصة المناسبة ومراعاة التوازن مع بقية مكونات الوجبة.


ورغم احتواء العنب على سكريات طبيعية، فإنه يمد الجسم أيضًا بالألياف الغذائية والفيتامينات ومضادات الأكسدة، وهي عناصر تمنحه قيمة غذائية تجعله أفضل بكثير من الحلويات والمشروبات السكرية، خاصة عند تناوله باعتدال، العنب ليس من الأطعمة الممنوعة حتى لمرضى السكر، لكنه يحتاج إلى الاعتدال في الكمية والاهتمام بطريقة تناوله. ويظل تناول العنب الطازج الكامل مع مصدر للبروتين أو الدهون الصحية أفضل وسيلة للاستفادة من فوائده الغذائية مع الحد من تأثيره على مستويات السكر في الدم.


هل يرفع العنب مستوى السكر في الدم؟

الإجابة هي نعم، فالعنب يؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم بدرجة ما لأنه يحتوي على سكريات طبيعية، إذ يوفر الكوب الواحد منه نحو 15 جرامًا من السكر الطبيعي. إلا أن هذا الارتفاع يختلف من شخص لآخر حسب الكمية المتناولة، والحالة الصحية، وما إذا كان العنب يؤكل منفردًا أو مع أطعمة أخرى.

وينصح خبراء التغذية بعدم الإفراط في تناوله، خاصة لدى الأشخاص المصابين بمرض السكر أو من يعانون اضطرابات في التحكم بمستويات الجلوكوز.

هل يستطيع مريض السكر تناول العنب؟

يمكن لمعظم مرضى السكر تناول العنب باعتدال، بل يعد خيارًا أفضل من تناول الحلويات المصنعة أو المخبوزات الغنية بالسكر المضاف، لكن بشرط الالتزام بعدد من القواعد الغذائية التي تساعد على تقليل تأثيره في مستوى السكر بالدم، وتشمل:


الاكتفاء بحصة مناسبة لا تتجاوز نصف كوب، أي ما يعادل نحو 15 حبة عنب متوسطة.

تناوله مع مصدر للبروتين أو الدهون الصحية مثل المكسرات غير المملحة أو الجبن أو الزبادي اليوناني، لأن ذلك يساعد على إبطاء امتصاص السكر.

اختيار العنب الطازج الكامل بدلاً من عصير العنب أو الزبيب أو المربى، إذ تحتوي هذه المنتجات على تركيز أعلى من السكر وكميات أقل من الألياف.

لماذا يظل العنب خيارًا صحيًا؟

رغم احتوائه على السكر الطبيعي، فإن العنب غني بعدد من العناصر الغذائية المهمة التي تدعم وظائف الجسم المختلفة، ومنها:

فيتامين C الذي يعزز كفاءة الجهاز المناعي.
فيتامين K الضروري لصحة العظام والمساعدة في التئام الجروح.
البوتاسيوم الذي يساهم في تنظيم ضغط الدم ودعم وظائف القلب والعضلات.
المغنيسيوم الذي يساعد في الحفاظ على صحة الأعصاب والعضلات.
كما يحتوي العنب على مركبات نباتية ومضادات أكسدة، أبرزها الريسفيراترول (Resveratrol)، الذي ارتبط في دراسات عديدة بخصائص مضادة للالتهابات والإجهاد التأكسدي.

أبرز الفوائد الصحية للعنب

تشير الدراسات إلى أن تناول العنب باعتدال قد يساعد في:
خفض مستويات الكوليسترول الضار.
دعم صحة القلب والمساهمة في ضبط ضغط الدم.
تقليل الالتهابات بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة.
تعزيز تنوع البكتيريا النافعة في الأمعاء وتحسين صحة الجهاز الهضمي.
المساهمة في حماية الجلد من بعض أضرار الأشعة فوق البنفسجية.

من هم الأشخاص الذين ينبغي عليهم الحذر؟

رغم أن العنب مناسب لمعظم الأشخاص، فإن بعض الفئات تحتاج إلى استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية قبل تناوله بكميات كبيرة، وتشمل:

مرضى السكري الذين يعانون صعوبة في السيطرة على مستويات السكر.
الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية منخفضة الكربوهيدرات.
من يعانون السمنة ويحتاجون إلى تقليل إجمالي السكريات والسعرات الحرارية.
الأشخاص الذين يلاحظون ارتفاعًا واضحًا في سكر الدم بعد تناول الفواكه الغنية بالسكريات الطبيعية.

أفضل طرق تناول العنب

للاستفادة من قيمته الغذائية مع تقليل تأثيره على السكر، يمكن:
إضافته إلى السلطة الخضراء.
دمجه مع سلطة الفواكه الطازجة.
تناوله مجمدًا كوجبة خفيفة في الطقس الحار.
إضافته إلى العصائر الطبيعية الكاملة دون سكر مضاف.
استخدامه ضمن سلطة الدجاج للحصول على مزيج متوازن من البروتين والفواكه.

ساعد في النشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك

المصدر: منتديات حبة البركة - من قسم: الأعشاب والغذاء