أهلا وسهلا بكم, يرجى التواصل معنا لإعلاناتكم التجارية

انت الآن تتصفح منتديات حبة البركة

العودة   منتديات حبة البركة > القسم المتنوع > أمور مطبخية و منزلية
أمور مطبخية و منزلية أكلات شعبية متنوعة من كافة البلدان + نصائح وأمور متعلقة بالمطبخ والمنزل

إضافة رد

 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 09-22-2010, 10:13 AM   #1


الصورة الرمزية محمد
محمد غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 20
 العلاقة بالمرض: مصاب ... :)
 المهنة: على باب الله :)
 المواضيع: 421
 مشاركات: 680
 تاريخ التسجيل :  Aug 2010
 أخر زيارة : 08-04-2015 (09:57 PM)
 التقييم :  75
 مزاجي
 اوسمتي
المشرف المميز مشرف مميز 
لوني المفضل : Cadetblue
شكراً: 3,440
تم شكره 3,571 مرة في 1,078 مشاركة
دجاج بروستد على الطريقة النمساويه :) 




صباح/مساء الخير للجميع
اخذت هذه الطريقه من احد اصدقاء الطفوله والدته نمساويه وتعلم منها وعلمني في دعوة على العشاء ، وانا بدوري انقل لكم تفاصيلها كما يلي:

دجاج بروستد على الطريقة النمساويه

اولا: تقطع الدجاجه الكاملة الى اجزاء ويراعى تقطيع مفاصلها فمثلا ارجل الدجاجه يجب ان تقطع الى جزءين (الساق والفخذ) وهكذا ...


ثانيا: يستبعد من تلك القطع الاجنحه واي قطعة لاتحتوي على لحم ثم نبدأ بنزع الجلد عن كل قطعه ويتم رص القطع المنزوعة الجلد في صحن نظيف ويترك لمدة من 15 - 20 دقيقه حتى يزول الماء عن القطع(يلاحظ ان الماء الخارج من القطع يتكون في الصحن وهذا هو المطلوب).


ثالثا: بينما يترك الدجاج حتى يخرج الماء منه ... نقوم بخفق عدة بيضات (3 او4 حسب الكميه) في اناء ونتركه على جنب ثم ناتي بـ إناء آخر ونضع فيه دقيق ونخلطه بقليل من الملح والفلفل الاسود حسب الكمية المرغوبه ثم يترك جانبا


رابعا: بعد انحسار الماء عن قطع الدجاج - ناخذ كل قطعة على حده ونغطسها بالبيض ثم نضعها فورا في الدقيق المملح حتى تتغطى تماما بالدقيق ثم نضعها جانبا في صحن نظيف ... نكرر العمليه على كل قطع الدجاج .


خامسا: ناتي بمقلاة ونضع بها القليل من الزيت وبعد ان نلاحظ ارتفاع حرارة الزيت نبدأ بوضع قطع الدجاج وتقليبها حتى تكتسي باللون البني ثم نضعها في صحن التقديم


واخيرا ... يتم رش الصحن ببعض التصليحات كالبقدونس او بعض الورقيات وبالصحة والعافيه
مع تحيات الشيف محمد دجاج بروستد على الطريقة النمساويه

ساعد في النشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك





 
 توقيع : محمد

اللهم فرج كرب المكروبين
اللهم فرج هم المهمومين
اللهم اشفي مرضانا ومرضى المسلمين
اللهم آمين يارب العالمين

نسيت الحزن ... شوقاً للغد الأفضل
إذا أردت أن تعـيش سعيـداً
فـلا تحـلل كـل شـي فـإن الـذيـن
حـللـو الألـمـاس وجـــدوه فـحـمـاً


رد مع اقتباس
5 أعضاء قالوا شكراً لـ محمد على المشاركة المفيدة:
قديم 09-22-2010, 11:30 AM   #2


الصورة الرمزية هنيدة
هنيدة غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 6
 العلاقة بالمرض: مصابه
 المهنة:
 الجنس ~ : أنثى
 المواضيع: 2064
 مشاركات: 5683
 تاريخ التسجيل :  Aug 2010
 أخر زيارة : 10-05-2022 (12:44 PM)
 التقييم :  145
 مزاجي
لوني المفضل : Darkmagenta
شكراً: 17,104
تم شكره 13,418 مرة في 5,950 مشاركة
مقالات المدونة: 1
افتراضي  



يعطيك العافيه .... شيف محمد يسلموا كثيرررررررررررررررررررررررر


 
 توقيع : هنيدة

لنا ما يكتبه الله وكل ما يكتبه جميل


رد مع اقتباس
3 أعضاء قالوا شكراً لـ هنيدة على المشاركة المفيدة:
قديم 09-22-2010, 11:31 AM   #3


الصورة الرمزية رحيل55
رحيل55 غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 21
 العلاقة بالمرض: مصابة
 المهنة: --------------
 المواضيع: 7
 مشاركات: 283
 تاريخ التسجيل :  Aug 2010
 أخر زيارة : 02-11-2015 (02:58 PM)
 التقييم :  75
لوني المفضل : Cadetblue
شكراً: 4,582
تم شكره 949 مرة في 292 مشاركة


يسلموووو بتشهي


 

رد مع اقتباس
3 أعضاء قالوا شكراً لـ رحيل55 على المشاركة المفيدة:
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
الروسيه, الطريقه, بروستد, دجاج, على


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

Facebook Comments by: ABDU_GO - شركة الإبداع الرقمية
مرحبا أيها الزائر الكريم, قرائتك لهذه الرسالة... يعني انك غير مسجل لدينا في الموقع .. اضغط هنا للتسجيل .. ولتمتلك بعدها المزايا الكاملة, وتسعدنا بوجودك

الساعة الآن 11:44 AM.


Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2024