أمور مطبخية و منزلية أكلات شعبية متنوعة من كافة البلدان + نصائح وأمور متعلقة بالمطبخ والمنزل |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
09-24-2010, 08:17 PM | #1 | ||||||||||||||
شكراً: 12,298
تم شكره 6,130 مرة في 1,935 مشاركة
مقالات المدونة: 1
|
المـــقـــــاديــــــر: دجاج أو فخذين دجاج بصلة مفرومة - لحمة مفرومة كبايتان رز انكل بنز طــريـقــة التحــضــيـــر:- ننظف الدجاج كما ذكرنا سابقاً ثم نضعها في طنجرة ونقليها على نار وسط مع بصلة لكي تروح الزنخة مع ورقة غار ثم نغمرها بالماء ونسكر عليها البريستو مدة 5 دقائق وإذا أردت بلا بريستو بطنجرة عادية وعندما تشك فيها الشوكي بسهولة تطلع تكون قد استوت. نأتي بطنجرة ثانية نضع فيها زيت ونقلي بصلة مفرومة ثم عندما تزهر نضيف اليها اللحمة المفرومة ونستمر بتحريك المزيج لئلا يحترق نرش عليها الملح والقرفة والبهار ونقلبهم باستمرار على نار متوسطة ثم نغمرهم بالماء ونتركهم على النار مدة تقريباً نصف ساعة . نطفئ النار على اللحمة المفرومة وعندما تبرد نصفي مرقة اللحمة ونضعها على جنب نأتي بطنجرة ونضع اللحمة المفرومة فيها ونكيل مرقة اللحمة كل كباية رز أنكل بنز كبايتان ماء ( يعني كبايتان رز = 4 كبايات ماء ) وإذا لم تكفي مرقة اللحمة نضع ماء عادي ونعدل الملح والقرفة والبهار وعندما يغلي المزيج نُسقط الرز بعد أن نكون قد غسلناه ووضعناه بالمصفاة أهم شيء في تفلفل الرز أن نضعه على نار هادئة وتحت الطنجرة تنكه لكي لا يلطع . ملاحظة: للشطارة , كل نوع رز له مقدار مختلف من الماء لذا اثناء الاستواء كشفي الطنجرة واذا وجدت حبة الرز مستوية والماء كثير ضعي غطاء الطنجرة وامسكيها بالحمالات وكبي الماء منها واذا وجدت بالعكس حبة الرز واقفة زيديها قليلاً من الماء . ساعد في النشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك المصدر: منتديات حبة البركة - من قسم: أمور مطبخية و منزلية |
||||||||||||||
يوم جديد و أمل جديد رقم هاتفي في لبنان: 0096181613796 بريدي حق الفايسبوك "ما خلق الله من داء إلا وجعل له شفاء علمه من علمه وجهله من جهله إلا السام والسام الموت" - سيد الخلق محمد صلى الله عليه و سلم -
|
09-24-2010, 08:34 PM | #2 | |||||||||||||
شكراً: 7,584
تم شكره 7,106 مرة في 2,395 مشاركة
|
يسلموووووووو كتير سعد ويعطيك العافية........
|
|||||||||||||
|
09-24-2010, 08:59 PM | #3 |
|
اوووووووووووووووو اخي سعد هيك شاطررررررر
يلااا لزوم الوضع الجغرافي ههههههههههههه يسلموا كثيررررررررر منجد شاطرررر |
لنا ما يكتبه الله وكل ما يكتبه جميل
|
الأعضاء الذين قالوا شكراً لـ هنيدة على المشاركة المفيدة: |
09-26-2010, 07:55 PM | #4 | ||||||||||||
شكراً: 397
تم شكره 581 مرة في 146 مشاركة
|
شكرا سعد ويعطيك العافيه
بس لك الدجاج ولي الرز هههههههههههه ..:) |
||||||||||||
|
|
|