أهلا وسهلا بكم, يرجى التواصل معنا لإعلاناتكم التجارية

انت الآن تتصفح منتديات حبة البركة

العودة   منتديات حبة البركة > القسم المتنوع > أمور مطبخية و منزلية
أمور مطبخية و منزلية أكلات شعبية متنوعة من كافة البلدان + نصائح وأمور متعلقة بالمطبخ والمنزل

إضافة رد

 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 03-14-2015, 05:20 PM   #1


الصورة الرمزية مونمون
مونمون غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 44
 العلاقة بالمرض: متصفح
 المهنة: ـــ
 المواضيع: 2431
 مشاركات: 1635
 تاريخ التسجيل :  Sep 2010
 أخر زيارة : 06-04-2015 (04:07 PM)
 التقييم :  75
 مزاجي
 اوسمتي
المشرفة المميزة 
لوني المفضل : Cadetblue
شكراً: 3,462
تم شكره 3,976 مرة في 2,568 مشاركة
افتراضي خبز ضفيرة بالبيض الملون 




المقادير:

½2 كوب دقيق، مقسمة
¼ كوب سكر أبيض
1 ملعقة صغيرة ملح
1 باكيت خميرة جافة نشطة
⅔ كوب لبن
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 بيضة
5 بيضات كاملة، ملونة إذا شئت
2 ملعقة كبيرة زبدة، مذابة
الطريقة:

فى وعاء كبير، إخلطى 1 كوب دقيق مع السكر والملح والخميرة، وقلبيهم جيداً. ضعى اللبن والزبدة فى حلة صغيرة؛ سخنيها حتى يصبح اللبن دافئ والزبدة طرية وليست ذائبة تماماً.
أضيفى اللبن والزبدة تدريجياً إلى خليط الدقيق؛ وحركيه بإستمرار. أضيفى البيضتان و½ كوب دقيق وإضربيهم جيداً. يضاف الدقيق المتبقية، ½ كوب في كل مرة، مع التحريك جيدا بعد كل إضافة. عندما سحبت العجين معا، وتحويلها من على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، إعجنى المزيج لمدة 8 دقائق حتى يصبح ناعماً ومرنا.
إدهنى وعاء كبير بقليل من الزيت، وضعى العجين فى الوعاء وإدهنيه بقليل من الزيت أيضاً، ثم غطيه بقطعة قماش مبللة وإتركيه حتى يختمر ويرتفع فى مكان دافئ حتى يتضاعف فى الحجم، لمدة ساعة واحدة تقريباً.
فرغى العجين على مرشوش بقليل من الدقيق. قسمى العجين إلى كرتين متساويتين فى الحجم؛ غطيهم وإتركيهم لمدة 10 دقائق. لفى كل كرة حتى تصبح بطول 90 سم وسُمك 4 سم. إستخدمى القطعتين الطويلتين من العجين، وشكليهم على شكل دائرى لضفيرة فضفاضة، وإتركى مساحة لل5 بيضات الملونة. إحكمى طرفى الدائرة معاً وإستخدم أصابعك لدفس البيض بين جدائل العجين.
سخنى الفرن على 175 درجة مئوية. ضعى الرغيف على صينية خبز مدهونة بالزبدة وغطيه بشكل فضفاض بمنشفة رطبة. ضعى الصينية فى مكان دافئ وإتركيها حتى يتضاعف الرغيف فى الحجم، حوالي 45 دقيقة. إدهنى وجه الرغيف المرتفع بالزبدة المذابة.
إخبزيه فى الفرن المحمى لمدة من 50 إلى 55 دقيقة، أو يصبح ذهبى اللون.

ساعد في النشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك





 

رد مع اقتباس
الأعضاء الذين قالوا شكراً لـ مونمون على المشاركة المفيدة:
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
الملون, بالبيض, دبس, ضفيره


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

Facebook Comments by: ABDU_GO - شركة الإبداع الرقمية
مرحبا أيها الزائر الكريم, قرائتك لهذه الرسالة... يعني انك غير مسجل لدينا في الموقع .. اضغط هنا للتسجيل .. ولتمتلك بعدها المزايا الكاملة, وتسعدنا بوجودك

الساعة الآن 03:28 AM.


Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2024