طريقة عمل سلطة بابا غنوج بالرمان و الليمون

طريقة عمل سلطة بابا غنوج بالرمان و الليمون

المكونات:

باذنجان رومي: مشوي على النار أو في الفرن حتى يصبح لونه أسود وقشوره طرية.

ثوم: 3-4 فصوص مهروسة.

طحينة: نصف كوب.

عصير ليمون طازج: حسب الرغبة (حوالي نصف ليمونة).

زيت زيتون: ربع كوب.

ملح وفلفل أسود: حسب الرغبة.

كمون: ربع ملعقة صغيرة (اختياري).

بقدونس مفروم: للتزيين.

حبات رمان: لإضافة الحلاوة والقرمشة.

تحضير الباذنجان:

اشوي الباذنجان على النار أو في الفرن حتى يصبح لونه أسود وقشوره طرية.

اتركيه يبرد قليلاً ثم قشريه وازيلي البذور.

اهرسي لب الباذنجان جيدًا باستخدام شوكة أو مهراس البطاطس.

تحضير الصلصة:في وعاء، اخلطي الطحينة، عصير الليمون، الثوم المهروس، زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، والكمون.

اخفقي المكونات جيدًا حتى تتجانس الصلصة.

تجميع السلطة:

أضيفي الصلصة إلى لب الباذنجان المهروس واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.

ضعي خليط الباذنجان في طبق التقديم وزينيه بحبات الرمان والبقدونس المفروم.

ساعد في النشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك

المصدر: منتديات حبة البركة - من قسم: أمور مطبخية و منزلية