طريقة عمل الجبنة القريش في المنزل.. موفرة و صحية

طريقة عمل الجبنة القريش في المنزل.. موفرة و صحية

طريقة عمل الجبنة القريش

المكونات

2 كيلو لبن طازج كامل الدسم (يفضل لبن بلدي)

ملعقة صغيرة ملح (اختياري)

ملعقتان كبيرتان خل أبيض أو عصير ليمون (يمكن استخدام المنفحة)

وعاء كبير

ميزان حرارة (يفضل للتأكد من درجة حرارة الحليب)

شاش أو قطعة قماش قطنية نظيفة

مصفاة

وعاء عميق

طاجن فخار أو وعاء زجاجي (حسب الرغبة )


طريقة التحضير

ضعي الحليب في الوعاء المناسب على نار متوسطة.

قلبي باستمرار حتى يصبح دافئًا، وتجنبي أن يغلي درجة الحرارة المثالية هي حوالي 35-40 درجة مئوية.

أضيفي الخل أو عصير الليمون إلى الحليب الدافئ وحركي برفق ستلاحظين أن الحليب بدأ يتخثر وينفصل إلى خثارة وسائل.

غطي الوعاء واتركيه في مكان دافئ لمدة تتراوح بين 8 إلى 12 ساعة، أو حتى تتماسك الخثارة وتنفصل تمامًا عن الشرش (السائل).

يمكنكِ وضعه في الفرن بعد إشعاله لدقائق ثم إطفائه.

ضعي المصفاة فوق الوعاء، وبطنيها بالشاش أو قطعة القماش القطنية.

صبي خليط الجبن والخثارة في المصفاة، واربطي أطراف القماش بإحكام.

ضعي ثقلاً على القماش لتسريع عملية التصفية.

اتركي الجبن يتصفى لمدة تتراوح بين 4 إلى 6 ساعات، أو حتى تحصلي على القوام المطلوب.

بعد تصفية الجبن، يمكنكِ تناوله مباشرة أو تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

يمكنكِ إضافة بعض الأعشاب أو التوابل إلى الجبن لإضفاء نكهة مميزة.

ساعد في النشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك

المصدر: منتديات حبة البركة - من قسم: أمور مطبخية و منزلية