فطائر الزبدة على طريقة المحلات

فطائر الزبدة على طريقة المحلات

المقادير :

3 أكواب ماء دافئ
4 ملاعق كبيرة سكر
نصف كوب زيت نباتي
2 بياض بيض (نحتفظ بالصفار للدهن)
8 أكواب دقيق (حسب الحاجة)
ملعقة ملح
2 علب خميرة جافة
ملعقتان زيت (لدهن العجينة)
200 غ زبدة طرية (للفرد بين الطبقات)
سمسم أو حبة البركة أو بذور الخشخاش للتزيين

طريقة التحضير :

نخلط الماء الدافئ مع السكر والخميرة والزيت وبياض البيض.
نضيف الدقيق تدريجيًا مع الملح ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.
ندهن العجينة بقليل من الزيت ونتركها ترتاح 10 دقائق.
نقسم العجينة إلى 18 كرة متساوية.
ندهن كل كرة بالزبدة ونتركها ترتاح 10 دقائق أخرى.
نفرد كل كرة بحذر بأطراف الأصابع حتى تصبح بحجم صحن التقديم.
ندهنها بالزبدة، نلفها رول، ثم نثنيها ونضعها في صينية مبطنة بورق.
ندهن الوجه بصفار البيض ونرش السمسم أو البذور حسب الرغبة.
نتركها ترتاح 15 دقيقة، ثم نخبزها في فرن ساخن حتى تحمر وتنتفخ.

ساعد في النشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك

المصدر: منتديات حبة البركة - من قسم: أمور مطبخية و منزلية